Ljupčić je biljka cijenjena u kulinarstvu i zbog svojih ljekovitih svojstava. U povrtnjaku se lako živi.
Ukratko:
Latinski naziv: Levisticum officinale
Sinonim: Ligusticum levisticum
Porodica: Apiaceae Vrsta: Trajnica
Visina: Do 2 m
Gustoća sadnje: 1 biljka po m2
Izloženost: Sunčano do polusjeneTlo: duboko, hladno, dobro drenirano
Cvatnja: Ljeto - Lišće: Listopadno - Berba: Proljeće/Ljeto/Jesen
Prezentacija ljupčaca (Levisticum officinale)
Uobičajeni nazivi: Lovage, Mountain Ache, Perpetual Celery, Maggi Grass
Poznata pod mnogim imenima, ljupčac je biljka koja je dala naš celer, granasti celer i celer za rezanje. Stoga je normalno da njegovo veliko tamnozeleno lišće podsjeća na sve ove povrtne biljke.
Žuto-zeleni cvjetovi cvjetaju u cvjetovima tijekom cijelog ljeta.
Idealan u permakulturi, višegodišnji celer je doista vrlo produktivna biljka koja se lako uzgaja.
Sadimo ljupčac
Ljubica je aromatična biljka brzog razvoja. Sve što trebate učiniti je osigurati mu svježu zemlju bogatu organskim tvarima. Ako trajnica podnosi polusjenu, ipak radije izlaganje suncu.
Saditi je moguće od proljeća do rane jeseni. Iz ekoloških (i ekonomskih) razloga ljupčac je najbolje saditi u jesen. Da biste to učinili, samo:
Iskopajte rupu duboku i široku 30 do 40 cm.- Donesite tlo za posude i malo pijeska u tlo, kako biste poboljšali drenažu i plodnost.
- Odložite biljku ljupčac i nježno razbijte korijen.
- Ugradite stopalo u rupu i napunite je tako da dobro nabijete.
- Završite operaciju prvim obilnim zalijevanjem i nanošenjem debelog sloja prirodnog malča.
Višegodišnji celer raste brzo i obilno, čini se da je jedna stopa dovoljna za potrebe obitelji.
Održavanje ljupčaca
Tijekom prvih mjeseci ili čak prvih godina nakon sadnje potrebno je pratiti zalijevanje kako bi se pospješio rast biljke. S druge strane, kad se dobro ustali i s debelim slojem malča, ljupčac može dugo izdržati nedostatak vode.
Ovisno o prostoru koji imate, biljku ćete morati podijeliti nakon 4 ili 5 godina.
Veličina
Ako ljupak uzgajate samo zbog lišća, obrežite cvjetne stabljike kad uvenu. Na taj način će se pospješiti razvoj novog lišća.
Kad stigne zima, presavijte čuperak na desetak centimetara visine. Ne zaboravite označiti mjesto na kojem se nalazi vaš višegodišnji celer, jer vegetacija nestaje s hladnoćom.
Umnožavanje ljupčaca
Iako je moguće razmnožiti planinu sjemenom, to je nezgodno. Stoga je poželjno nastaviti s dijeljenjem nožice početkom proljeća.
Bolesti i štetnici
Levisticum officinale dobro se odupire bolestima. Što se tiče insekata, lišće mogu napasti puževi i puževi, kao i mineri.
Berba i čuvanje ljupčaca
Kako biste iskoristili njegove arome i dobrobiti, najbolje je listove ljupčaca brati prema svojim potrebama. Razdoblje žetve traje od proljeća do prvih mrazeva.
Ipak, želite li lišće sačuvati za zimu, moguće ga je osušiti u hladu, pa samljeti u prah. To će zatim biti pohranjeno u hermetički zatvorenoj posudi. Ipak, ne očekujte istu aromatičnu snagu kao kod svježih listova.
Ljubica: prednosti i upotreba
U medicini se uglavnom koriste sjemenke ljupčaca. Infuzirani pomažu u borbi protiv infekcija mokraćnog sustava zahvaljujući svom diuretičkom učinku. Međutim, ova se uporaba mora provoditi pod nadzorom liječnika, jer postoje brojne kontraindikacije.
U kuhinji, ako se svježe korijenje narezano na ploške može jesti u salatama, posebno je zanimljivo lišće. Doista, jako su mirisne i čim se zgužvaju daju jak miris celera. Aromatična biljka par excellence, ljupak može pratiti sve vrste kuharskih recepata kao što su juhe, pirei, variva, riblje papilote itd.