Zaklonjen u slikovitom selu Montlivaut, 5 km od Chamborda i 2 sata od Pariza, La Maison d'à Côté nudi sve kako bi privukao kupce koji brinu o okolišu, tražeći dobrobit i luksuz. Zaljubljeni u prirodu, vlasnički par, Christophe Hay i Emmanuelle, upravo su izvršili velika renoviranja: preseljenje gurmanskog restorana, stvaranje champagne bara i 4 nova apartmana. Sve ove promjene omogućile su La Maison d'à Côté dobivanje europskog certifikata o znaku zaštite okoliša.
La Maison d'à Côté šarmantan je lokal u kojem se susreću epikurejci i ljubitelji Loire. Dva stila ugostiteljstva stvorio je chef s Michelinovom zvjezdicom Christophe Hay, bistro kuhinja i gurmanska kuhinja (nasuprot).
Godinu i pol nakon što su preuzeli bivšu konobu i trgovinu mješovitom robom u Montlivautu, na seoskom trgu, da su Christophe Hay i njegova supruga Emmanuelle odlučili obnoviti susjednu zgradu. Par je gurmanski restoran s otvorenom kuhinjom premjestio u blagovaonicu, stvorio šampanjac i 4 nova apartmana. Ideja: "Držimo strukturu pomalo rustikalnom i donosimo modernost, šok od materijala i dizajn kako bismo stvorili otrcanu atmosferu " objašnjava Caroline Tissuer, dizajnerica interijera i dekorator mjesta. U izvornoj zgradi sada se nalazi bistro-stol i 8 soba, također obnovljenih. Rezultat je slika imidža par hotelsko-ugostiteljski: gostoljubiv, poetičan, uredan i topao.
Projekt obnove u skladu s prirodom
1. Za sunčanih dana postavlja se zelena dizajnerska terasa s privilegiranim pogledom na crkveni trg Montlivaut, povijesni spomenik iz 12. stoljeća. Stolovi i stolice iz talijanske kuće Varaschin, specijalizirane za vrhunski vanjski namještaj.2. Nova "recepcija" u drvenim oblogama unosi modernost u cijelu zgradu koja je sa strane bistroa starijeg stila, obložena kamenjem.
Kuhinja otvorena za novu gastronomsku sobu
Prije radova, gastronomska soba nalazila se u izvornoj zgradi, smještenoj u susjedstvu. Danas restoran zauzima počasno mjesto u nedavno obnovljenom dijelu depandanse. "Chef Christophe Hay želio je otvorenu kuhinju za dobrodošlicu i interakciju sa svojim gostima ", objašnjava dizajnerica interijera Caroline Tissier. Cijela u ugodnoj atmosferi, podržana tamnim tonovima.
U blagovaonici se metal peći suprotstavlja baršunu sjedala. Većinu namještaja dizajnirala je Caroline Tissier. Stolovi su jedinstveni komadi, izrađeni po mjeri dekoratera, koji je odlučio kombinirati voštani beton kremaste boje s ulozima od mesinga. Svjetla donose igru boja i tekstura, djelo su britanskog dizajnera Toma Dixona. Na podu, vrlo vodeni tepih, poput klimanja Loire; drag Christopheu Hayu; donosi toplinu i udobnost. Ovo je model "Akvarel" iz Ege tepiha.
U drugom dijelu restorana, s kuhinjske strane, stolovi i kraj šanka su od punog oraha s čeličnom konstrukcijom. Na zidu je ista tapeta (Elitis Pleats) kao i na stražnjem dijelu restorana, ali ovaj put u plavoj, jednoj od omiljenih boja chefa Christophea Haya.
4 apartmana, 4 atmosfere
Od 2016. godine, La Maison d'à Côté ima 4 apartmana uz svojih 8 originalnih soba smještenih u izvornoj zgradi. Osim što su ekološki odgovorna, ova 4 nova apartmana dizajnirani su i jedinstveni . Na zahtjev vlasnika Christophea Haya i Emmanuelle, dekoraterka Caroline Tissier zamislila je 4 svemira kako bi ih razlikovala jedan od drugoga: Cocoon, Écaille, Cuir i Plume.
U apartmanu "Écaille", u srcu sobe prikazana je prilagođena Porcelanosa kada. Također opremljen kaučem na razvlačenje, ovaj se apartman podjednako dobro prikladan za romantični bijeg ili prikladniji za obitelj. Kao i u ostala tri apartmana, stolove i uzglavlja dizajnirala je dizajnerica interijera Caroline Tissier. 
Smješten u obnovljenom dijelu, iznad gurmanskog restorana, apartman Leather također ističe plemenite materijale, s prevladavanjem kože ovdje. Rijetko se nalazi u spavaćoj sobi i u kupaonici, što dokazuju ova dva okrugla zrcala s potpisom dizajnera interijera Nicolasa Adneta.
Novi bistro instaliran u izvornoj zgradi
Premještanjem gurmanskog restorana Maison d'à Côté u 17, rue de Chambord, Christophe Hay i Emmanuelle uspjeli su postaviti svoj novi bistro, na broju 25, u izvornoj zgradi. Ovdje je dekor u bistro stilu, između buvljaka i modernosti.
Soba s 37 mjesta čiji su uređenje i raspored također povjereni Caroline Tissier. Ponekad suvremena, ponekad tradicionalna rasvjeta sjedi uz drvene stolice i stolove. Da bi se zadržala autentična strana, zadržana je originalna crno-bijela karirana pločica. Zidna obloga je nova, dolazi iz RT International. 
Rolice rezača za delikatese prikazane su u bistro sobi kao pravi ukrasni predmet. Ovaj crveni lakirani kuhinjski pribor pojačava duh dijeljenja i prijetnje u bistrou La Maison d'à Côté.
Dobri "zeleni" savjeti Maison d'à Côté
Posebno zabrinut za okoliš koji ga okružuje, chef Christophe Hay postigao je brojne aranžmane kako bi njegovo poduzeće postalo mjesto koje gleda u budućnost, ekološki odgovorna adresa.
1. Posteljina kao posteljina za kupatila hotelskog objekta certificirana je europskim znakom za zaštitu okoliša, materijali poštuju okoliš.2. Kako bi bolje upravljao svojim otpadom, kuhar je uložio u 4 kante za kompost koje mu omogućuju obogaćivanje tla u svojim povrtnjacima smještenim 5 minuta od njegova restorana.
3. Između pećnica i peći, zrak u kuhinji može brzo zagušiti. Budući da peći gledaju na blagovaonicu, bilo je neophodno da gosti ne iskuse ovu vrućinu, kuhar se stoga odlučio za uređaj za povrat topline koji mu omogućuje da toplinu izvlači iz kuhinje i preraspodjeljuje je drugima. sobe ustanove.
Ideje za ukrašavanje u stilu La Maison d'à Côté
1. Okrugla zemljana tanjur "Guppy", dostupna u tirkiznoj i bijeloj boji, D. 23 cm, Côté stol.2. Zrcalo u krugu „Sperl“, čelična konstrukcija presvučena mesingom, čipka od okruglog presjeka od prirodne kože, 259 €, Ligne Roset.
3. ležaljka “El Aito”, željezne noge, sjedište od bambusa i ratana, 67 X 63 X 72 cm, 300 €; Pomax ekskluzivno u BHV / Marais.
4. Stolić "Faubourg", od hrastovine i mesinga, 15,2 X 92 V 40 cm, 512,60 €, Les Héritiers.
5. Stolnjak "Guéthary", fotografija dizajnerice Christine Bruniau, tiskan na poliesterskom satenu,
dostupan u tri veličine, 150 X 150 cm, Biljni stolnjak.
6. Zidna svjetiljka “Plane” iz kolekcije Powder Tones, od čelika obloženog pozlaćenim mesingom, 516 €, Tom Dixon u galeriji Bensimon.
- Kuća u susjedstvu - Pogledajte spis