Turčin ili Portulaca oleacera , puzajuća je jednogodišnja biljka porodice Portulacaceae.
Ova je biljka tipična za mediteranske krajeve i kretsku prehranu.
Riječ purslane potječe od latinskog pullipedem što znači "pas za pse", sličnim nozi ove živine.
Dvije najpoznatije sorte su zeleni purslane i zlatni.
Ali nemojte ga miješati sa "zimskim purtslanom", bliskim purslanu, ali koji je iz Claytonea s Kube.
Nekada je bio vrlo dobro integriran u prehranu muškaraca. Ova biljka bila je vrlo popularna i u svijetu medicine.
Purslane, za zapisnik
Turčin, jestiva i ljekovita biljka.
Vjerojatno porijeklom iz Indije, purslane su Egipćanima poznati više od 4.000 godina. Već su ga koristili zbog ljekovitih svojstava.
Hipokrat je prepoznao njegova osvježavajuća svojstva, dok je Galen dokazao svoju učinkovitost protiv glavobolje, zubobolje, upale i žgaravice.
Arapi su ga u srednjem vijeku nazivali "blagoslovljenim povrćem" jer bi zaliječilo ozlijeđenu Muhamedovu nogu.
Danas ga nema na tržnicama, a mnogi ga pogrešno brkaju s korovom.
Turčin i njegove blagodati
Turčin je niskokaloričan , samo 16kcal / 100g.
Sadržaj polinezasićenih masnih kiselina (omega 3) štiti srce i krvožilni sustav smanjenjem razine lošeg kolesterola (LDL).
U biljnoj medicini, prkos je tako djelotvorna u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, od dijabetesa tip 2 , a reguliranje krvnog tlaka.
Osim toga, purslane je važan izvor antioksidansa (vitamin C i pro vitamin A) koji štite tijelo od preranog starenja i raka, jačajući obranu imunološkog sustava.
Također je diuretik koji se u velikim dozama također pokazuje laksativom.
Uklanja otpad iz tijela.
Listovi portula daju sok koji omekšava, liječi i smiruje upalu kože i sluznice.
Također je poznato da lišće povećava koagulabilnost krvi.
Žvakanje nekoliko listova portula može zaustaviti krvarenje iz desni, iz usta.
Listovi su korisni i kod žena, u slučaju metroragije (krvarenja iz maternice izvan menstruacije).
Sjemenke prejaka su deworming . Koristeći se kao izvarak, uklanjaju crijevne parazite. Učinkovit su lijek protiv dizenterije .
Lišće i stabljika portula mogu pokazivati hipnotička svojstva.
Turčin se preporučuje kod hipertenzije, anemije, astme i dijabetesa.
> Interna upotreba:
U infuziji lišće portula pročišćava i ublažava žgaravicu i grčeve u želucu.
Također je indiciran u slučajevima hipertenzije ili kao relaksant u slučajevima nesanice i nervoze.
Žvakati lišće : protiv grlobolje i upale desni.
> Vanjska uporaba:
Sok od lista portula za konjunktivitis, ulijte kap po kap za čišćenje očiju i upalu kapaka.
Prkos topao oblog , pomiješan sa žlicom maslinovog ulja, vrlo je učinkovit za modrica, bolovi i grčevi u mišićima.
Na želucu oblog od zdrobljenog lišća smanjuje nadimanje .
Turčin u kuhinji
Turčin vam donosi: 16kcal / 100g. Ali također i proteini, vitamini C (22mg / 100g), B i pro vitamini A. Osnovni minerali: kalij (400mg / 100g), kalcij (65mg / 100g) i magnezij (106mg / 100g) neophodni za zube i kosti . Elementi u tragovima: cink i željezo.
Turčin se jede i sirov i kuhan.
> Gurmanske ideje:
Sirova salata, tzatziki. Jako se dobro slaže s celerom.
Pečen, može ukrasiti pitu, pizzu ili čak omlet. Također volimo da se pirja na tavi s krumpirom, lukom i maslinovim uljem.
Možete ga kuhati i kao špinat.
U hladnoj ili baršunastoj juhi osvježava i jako se dobro pije.
Savjeti za ljepotu : purslane koji se koristi u kozmetologiji.
Učinkovit lijek protiv bradavica i akni: redovito trljajte lišće portula na kožne lezije.
Turčin u vrtu
Turčin je invazivna biljka koja često raste u divljini. Može doseći između 10 i 15 cm.
Njegovi gusti, tamnozeleni listovi proizvode sok. Njihov pomalo limunski okus vrlo je cijenjen.
Sjetva se odvija od sredine svibnja do kraja srpnja, na sunčanom mjestu (purslane vrlo dobro podnosi ekstremne vrućine.)
Berba se vrši 2 mjeseca nakon sjetve.
- Naš savjet b lthough njegovati prkos
Pametan savjet
Ne odgađajte jesti purslane. Vrlo se loše drži nakon berbe.
Dali si znao ? :
Žuti ili crveni cvjetovi purslana traju samo jedan dan. Zamjenjuju se svaki dan.
