Kardirani perri, bijeli, crveni ili žuti, povrće je koje se cijeni koliko zbog lišća, tako i zbog karata ili rebara.
Ukratko, ono što trebate znati:
Naziv: Beta vulgaris
Obitelj: Chenopodiaceae
Tip: dvogodišnje, povrće
Visina: 30 do 50 cm
Izloženost: Sunčano, svijetla sjena
Tlo: Prilično bogato i kiselo
Berba: od srpnja do studenog
Ova dvogodišnja biljka cijenjena je zbog svih dijelova, lišća i rebara, te kao jedno od povrća s najvišim vlaknima.
Sadnice perryja
Ako želite sijati, radije sjetite od ožujka do lipnja u rasadniku regija s hladnom klimom i na mjestu južno od Loire.
- Pazite da više nema mraza ili ih zaštitite, ako je potrebno, plastičnim tunelom.
- Sijajte svoje perije redom, oko 1 ili 2 cm duboko po stopi od 4-5 sjemenki na svakih 40 cm
- Za sadnice rasadnika presadite u zemlju čim se formiraju 4 ili 5 listova, raspoređujući biljke u svim smjerovima 30 do 40 cm
- Za sadnice na mjestu , prorijedite ih, zadržavajući samo najljepšu podlogu čim se pojave prvi listovi.
Plantaža Perry
Perry je povrće koje se može sijati u proljeće, kao i saditi malo kasnije, sve do početka ljeta , ako ste ga kupili u šalici.
Kupljena u šalici, perry se sadi tijekom proljeća , svakih 30 do 40 cm u svim smjerovima.
- Zalijevajte redovito nakon sadnje
Mlade biljke kruške mogu napadati crne uši, evo naših savjeta za borbu protiv lisnih uši.
Berba perryja
Razdoblje berbe perri obično se proteže od srpnja do prvih mrazeva, ovisno o razdoblju sadnje ili sjetve i vašim potrebama.
Možemo smatrati da se berba perrije može obaviti 2 mjeseca nakon sjetve.
- Izrežite ili oštro slomite rebra u razini tla
- Prvo odaberite veća rebra
Kruške zimi
Često se smatra zimskim povrćem, perry zaista dolazi u jesen i zimu i može se jesti mnogo mjeseci bez da ga treba vaditi iz zemlje.
Prije prvih mrazeva:
- Najbolje je zaštititi svoje perije od hladnoće
- Oko perryja formirajte hrpu zemlje tako da dosegne visinu lišća
- Pokrijte sve gustom malčom suhog lišća
Kruške nakon zime:
- Uklanjamo sloj odumrlog lišća na kraju zime kako bi se lišće ponovno pojavilo
- Tada možemo ponovno početi s berbom lišća perri
Dobro je znati o Perryju
Podrijetlom iz južne Europe, perry je relativno drevno povrće koje se uzgaja kao jednogodišnjak.
Cijenimo i njegovo lišće i rebra, čiji gurmani izuzetno cijene okus. Francuska, zemlja gastronomije, ujedno je i vodeći svjetski proizvođač.
Perry je dio iste obitelji kao i cikla , a jede se i sirov i kuhan, poput špinata.
Okus mu je blago slatkast, a na jugu, u blizini Nice, perije je učinjeno neophodnim povrćem mediteranske kuhinje. Može se kuhati kao gratin, kao i omlet, pita, pa čak i desert.
Među najčešćim sortama , zadržimo kruh 'Blonde à carde blanche', 'Verte à carde blanche', 'Bright Light', sa žutim ili crvenim kartonom, 'Ruby Chard' s crvenim kartonom, 'Green to cut' ili čak blitva , „Glazbeni rezanje.
Zdravstvene prednosti perriesa:
Blagodati perrije su brojne i široj javnosti relativno nepoznate.
Niskokaloričan i bogat vlaknima, izvor je i vitamina C i A, željeza i magnezija što ga čini izvrsnim povrćem u borbi protiv umora.
Perry poboljšava tranzit i djeluje laksativno i diuretički na naše tijelo.
Pametan savjet
Perry voli da tlo ostane hladno i vlažno. Ne oklijevajte malčirati stopalo ljeti kako biste zadržali svježinu u tlu.
- Pročitajte također : uzgoj, održavanje i berba blitve
- Kuhinja : svi naši recepti za blitvu ili perri
Foto: © Pictures news