Čokolada i kakao cijenjeni su zbog svojih zdravstvenih blagodati i vrlina, posebno kardiovaskularnih.
Kakao malo lisnato stablo proizvodi jestivi grah iz koje se proizvode kakao , na čokoladu i kakao maslac .
Koje su točno prednosti i vrline ovog ukusnog proizvoda?
> Otkrivanje: naši ukusni recepti na bazi čokolade
Čokolada, za zapisnik
Kakao koji se konzumirao još od pretpovijesti na američkom kontinentu, kakao je u Europu stigao 1528.
Kakaovo drvo je drvo bogova. Znanstveni naziv kakaa " Theobroma ", štoviše znači "hrana bogova".
Kakao se uzgajao 1500. godine prije Krista s mezoameričkim populacijama (Olmeci, Maje i Azteci).
U meksičkoj regiji Yucatan pronađeni su tragovi 600 godina stare plantaže kakaa.
Vrline i blagodati čokolade za zdravlje
Čokolada od kakaa koristi je od polifenola , skupine antioksidativnih i protuupalnih spojeva . Bogat mineralima ( kalijem i magnezijem ), kakao je koristan na kardiovaskularnoj razini .
Mnoga su istraživanja pokazala da konzumacija tamne čokolade pomaže u snižavanju krvnog tlaka , posebno zbog visokog sadržaja flavonola . Vitamina B3 nalaze u tamne čokolade također pomaže smanjiti začepljenje arterija . Kakao ima brojne blagotvorne učinke na srce: protuupalno , poboljšanu osjetljivost na inzulin i smanjenu agregaciju trombocita .
S druge strane, konzumacija tamne čokolade pomaže u snižavanju razine lošeg kolesterola u krvi . Glavna masna kiselina u kakau, stearinska kiselina , snižava kolesterol .
Čokolada također može smanjiti rizik od srčanog udara usporavanjem stvaranja ugrušaka u krvnim žilama.
Studija je pokazala da ljudi koji konzumiraju čokoladu smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Čokolada je također poznata kao učinkovita u borbi protiv stresa i niske razine energije . Bogat magnezijem djeluje protiv umora i protiv depresije. Također ima pozitivne učinke na smanjenje dijabetesa .
Uporaba, doziranje, upute za uporabu čokolade
Važno je odabrati tamnu čokoladu koja sadrži najmanje 70% kakaa kako biste iskoristili visoki sadržaj polifenola . Doista, samo tamna čokolada s visokim udjelom kakaa (70%) može imati pozitivan učinak na zdravlje.
Da biste imali koristi od blagotvornih učinaka kakaa, potrebno ga je redovito i umjereno pratiti, uz uravnoteženu prehranu . Stoga je poželjno pojesti 10 do 20 grama kakaa dnevno ili 1 do 2 kvadrata čokolade. Bilo nakon obroka, za mali međuobrok ili za povrat energije tijekom dana, nema razloga da se lišite malog kvadrata čokolade.
Dobro je znati o čokoladi
Što je više čokolade koncentrirano u kakau, to će biti bogatije flavonoidima.
Prevelika konzumacija čokolade može uzrokovati gastrointestinalne tegobe i migrene .
- Da otkrijete: naše ukusne recepte na bazi čokolade
