Podrijetlom iz istočne i sjeverne Europe, napus repa i brassica napus je dugo bio korjenasto povrće, kako zbog svog okusa, tako i zbog svojih prednosti.
Listovi su joj, jestivi, uspravni u cvatu i mogu doseći 60 cm visine.
- Povrtnjak: kako dobro uzgajati repu
- Kuhanje: recepti na bazi repe
Repa: za zapisnik
Repa , koja se smatra osnovnim povrćem s mrkvom i porilukom, pripada istoj obitelji kao i kupus.
Podrijetlom iz istočne Europe, prvi tragovi repe potječu iz neolitika . S pastrnjakom je jedan od najstarijih korijena hrane.
Korijen repa je vrlo mesnat, dok poprima različite oblike koji mogu biti okrugli, izduženi ili čak ravni.
Danas se njegova proizvodnja uglavnom nalazi na zapadu Francuske.
Repa i njene zdravstvene dobrobiti
- Repa je u narodu poznata po svojim omekšavajućim i omekšavajućim svojstvima . Također se ponekad koristi protiv bolesti prsnog koša (kronični iscjedak, astma, hripavac).
- Znate li izraz " imati krv repa "? Nesporazum … Zelena repa, vrlo bogata vitaminom C, izvrstan je antiskorbutik (skorbut je bolest uzrokovana nedostatkom vitamina C), a repa je jedno od najpoželjnijih povrća protiv anemije . Bogata vitaminima i elementima u tragovima, repu treba koristiti u prehrani rekonvalescenata, oslabljenih ljudi ili sportaša.
- Kuha pulpa , za vanjsku upotrebu, odličan protiv ozeblina , gihta bolova , stomatološke neuralgije i mliječno bubrenja grudi .
__________ __________ __________ __________
Jeste li znali?
- Interna upotreba:
Biljni čaj: dobiven odvarom korijena ili infuzijom lišća , oboje pripremljen sa 100 grama povrća na litru vode.
Sok: ekstrakt smjese cijele biljke, 100 grama dnevno protiv anemije .
Sirup: u dvije litre vode skuhajte pola kilograma repa. Prođite, dodajte 1 kg šećera i kuhajte u sirupu. Protiv bolnog kašlja .
- Vanjska uporaba:
Vrući oblog : upotrijebite pulpu od repa.
__________ __________ __________ __________
Uzgoj repe
Izložen je djelomičnoj sjeni, vaša repa bit će najuspješnija, vruće vrijeme čini vlaknastu i šuplju . Boo … Što se tiče tla, ono mora biti ilovasto, prilično glineno i prohladno (ali bez vlažnog tla!).
Budite oprezni s vapnencem, u prevelikoj količini on smanjuje prinos i kvalitetu.
- Čitati: uzgoj repe, od sjetve do berbe
__________ __________ __________ __________
Savjet
U krhke želuci će radije nove repa , manje bogate sumporom, oni se probavljaju i bolje.
__________ __________ __________ __________
Repa u loncu? Ako se odlučite za ravne sorte, moguće je, u posudama dubokim 30 cm.
__________ __________ __________ __________
Čuvajte se malih životinja!
Kupusna muha, repina muha, buha, leptir, pilac i puž … Auuuuuuuuhu, boli!
__________ __________ __________ __________
Vrste i sorte repa
Takozvane "sezonske" sorte:
- Proljetna i ljetna repa koja se sije od ožujka do lipnja:
"De Norfolk" (sav bijeli), "Tokyo F1" (sav bijeli), "milanski crveni", "de Nancy" (ljubičasti ovratnik), "des Vertus Marteau", "Jaune boule d'or" (blago slatko meso) , „Blanc des halles“.
Kasne sorte:
- Repa za jesen i zimu koja se sije od lipnja do kolovoza:
"Globus bijeli s ljubičastim ovratnikom", "Tvrda zimska bijela".
Sorte na silu:
- Repu za sijanje , sijati u veljači-ožujku:
"Milanska repa" (jarko ružičasti ovratnik), "Repa Nantais" (cilindrična i bijela), "Repa od kroasije" (cilindrična i bijela)
Repa u kuhinji
Repa se jede kuhana , kao dodatak mesu (divljač, patka), ali i u kaši , juhi od rotkvica i vrhova repa , varivu , povrtnjaku . Možete je i kušati sirovu , naribanu (nova repa).
Dobro je znati : mlado lišće kuhamo poput špinata ili ga dodajemo u juhu!
Prehrambeni doprinosi:
21 kcal / 100 g. Repa je bogata vitaminima C, B3 i B6 , vlaknima i elementima u tragovima (željezo, kalij i kalcij). Umirujuće je i diuretično.
__________ __________ __________ __________
Gurmanska ideja:
To je nepravedno, a repa se često ne voli. Mlado i nježno s ružičastim jagodicama izvrsno je novo povrće . U proljetnom navarinu , oko pečene piletine s mrkvom i repom ili karameliziranim s bijelim lukom … Pa čak i na pari s malo maslaca. Oduševit će vaše okusne pupoljke!
Blandine Merlin
