Estragon ili Artemisia dracunculus aromatična je biljka iz porodice Compositae, točnije Asteraceae.
Ova višegodišnja biljka s dugim tankim lišćem, porijeklom iz Srednje Azije (uglavnom Sibira) može doseći između 40 i 150 cm.
Uzgaja se samo "francuski" estragon. S druge strane, ruski estragon je neukusan.
Poznat i pod nazivom "Zeleni zmaj" ili "serpentin", estragon nudi prave terapeutske vrline i vrlo izražene arome.
Pročitajte također: kako dobro uzgajati estragon
Estragon, za zapisnik
U prošlosti se estragon uglavnom koristio zbog ljekovitih svojstava, posebno u slučaju ugriza zmije ili za smanjenje bolova u zubima i štucanja.
Tijekom antike estragon se koristio za liječenje kuge i kolere.
Estragon je u Europu stigao u srednjem vijeku s križarima. Tek se u 16. stoljeću ta biljka pojavila u našim kuhinjama.
Smatra se da je spasio život princa od Walesa Georgesa V.
Arapi su pak estragon smatrali moćnim afrodizijakom i koristili su ga u ljubavnim napicima.
Marie -Antoinette je svako jutro pila 5 listova estragona u kipućoj vodi s limunovim sokom.
Zdravstvene dobrobiti i vrline
Estragon je izvrstan za poticanje apetita i jačanje probave , zahvaljujući vitaminu C.
Jednako je učinkovit u slučaju nadutosti , aerofagije i bolova u želucu.
Osigurava dobar tranzit. Preporučuje se kod blagog zatvora. Estragon je također dobar diuretik.
U slučaju crijevnih nametnika, estragon je vrlo dobar sredstvo protiv glista. Pročišćava tijelo i filtrira parazite.
Ženama s amenorejom ili odgodom estragon potiče povratak menstruacije.
U slučaju grčenja mišića, estragon se pokazuje vrlo dobrim spazmolitikom , djelujući na živčani sustav. Također može ublažiti bolove i grčeve u zglobovima.
Kod poremećaja spavanja estragon se bori protiv nesanice . Također je učinkovit u smanjenju napetosti i tjeskobe.
Estragon također može ublažiti upalu grla ili zubobolju. Da biste to učinili, žvakajte lišće estragona.
Estragon sadrži antioksidanse koji se bore protiv slobodnih radikala i tako usporavaju pojavu kardiovaskularnih bolesti, raka i staničnog starenja.
U vanjsku upotrebu eteričnih ulja ekstrahirana s estragona ima anti - upalnih i antialergijska svojstva.
To je ujedno i učinkovit analgetik za ublažavanje, u obliku masaže, menstrualni bolovi, lumbaga ili više intenzivne boli, kao što su bubrežne kolike.
Na razini kože, esencijalno ulje estragona može ublažiti košnicu i ekcem masirajući osjetljiva područja.
> Interna upotreba:
Preventivni tretman protiv respiratornih alergija, peludne groznice: S ljetom i njegovim valcerom peludi javljaju se alergije. Da biste spriječili simptome i neugodne uvjete, na kvadrat šećera ulijte 3 kapi eteričnog ulja (1 ujutro i 1 navečer). Eterično ulje estragona smanjuje oslobađanje histamina koji je odgovoran za simptome alergije.
Za dijabetičare preferirajte maramicu. Stavite 3 kapi ulja i udahnite.
Infuzija lišća estragona : pustite da se nekoliko listova infuzira u kipućoj vodi 10 do 15 minuta. Pijte tijekom dana kako biste pročistili tijelo i iskoristili vrline estragona.
Poremećaji probave : Nakon svakog obroka uzmite žličicu meda s 2 kapi esencijalnog ulja estragona.
> Vanjska uporaba:
Kupka s esencijalnim uljima : U slučaju napetosti, stresa ili tjeskobe u svoju kupku ulijte deset kapi esencijalnih ulja.
Ili masirajte dlanom, kružno, područje solarnog pleksusa (između prsa) svaku večer.
Međutim, u velikim dozama estragon se ne preporučuje trudnicama ili dojiljama.
Ulje estragona može biti oštro na koži. Kao mjeru predostrožnosti, napravite test prije nanošenja ili ulje estragona razrijedite biljnim uljem.
Estragon u kuhinji
Estragon je neophodan u umacima, posebno medvjeđem.
Svjež, sjeckani, sušeni, razgranati, izvrsno se slaže s vašim juhama, salatama, omletima, ratatouillesom, mesom i ribom.
Međutim, pažljivo dozirajte estragon, njegova izražena aroma može dominirati jelom, umjesto da ga podiže.
Smanjimo unos soli. Pretjerana konzumacija soli povećava krvni tlak i sve povezane rizike: kardiovaskularne bolesti, zatajenje bubrega itd.
Zamijenimo sol estragonom !
Estragon je bogat željezom, jodom, kalcijem, karotenom i vitaminima A, B i C.
Granu estragona možete uroniti u bocu maslinovog ulja kako biste je okusili.
Gurmanske ideje:
Umak od jogurta : grčki jogurt, maslinovo ulje i vrlo sitno nasjeckani estragon. Idealno kao aperitiv uz sirovo povrće (rajčica, mrkva, rotkvica, krastavci itd.)
Ideja za recept: Piletina s estragonom, senfom i gljivama
Tuna rillettes: mix konzerva tune, u 3 žlice svježeg sira, dodati sjeckani luk kozjak i žlica senfa i teških krema. Dodajte nasjeckani estragon (3 žlice). Začinite paprom i uživajte u prženom integralnom kruhu.
Savjet estragona i ljepote:
Borba protiv neugodnog zadaha : žvakati lišće estragona nakon jela. Ali ne izuzima četkanje zuba!
Pametan savjet o estragonu
Štucanje ? Žvakanje lišća estragona može biti korisno u zaustavljanju štucanja.
Bolest pokreta ? Kap eteričnog ulja estragona ispod jezika prije polaska.
Kako čuvati estragon?: Svjež, može se držati u zatvorenoj kutiji, na dnu hladnjaka.
Listove estragona možete i osušiti, međutim oni gube arome, ali ne i ljekovita svojstva.
- Pročitajte također: kako dobro uzgajati estragon
