Salata od farfalle, bosiljka i kandirane rajčice spoj je svježine i okusa koji prate vaša ljetna jela.
Možete naravno koristiti tjesteninu farfallesas, ali i tagliatelle ili bilo koju drugu tjesteninu koja vam se sviđa.
Evo kompletnog recepta!
Sastojci za 4 osobe:
- 500 g rajčice vinove loze
- 3 češnja češnjaka
- 12 listova bosiljka
- 5 žlica maslinovog ulja
- Fleur de sel i svježe mljeveni papar
- Paprika se može zamijeniti smjesom od 5 bobica
- 250 g farfalle
Priprema je vrlo jednostavna, ali zahtijeva malo vremena s obzirom na kuhanje koje traje nekoliko sati. Ipak možete rajčicu skuhati dan prije i držati je hladnom.
- Fino nasjeckajte bosiljak
- Ogulite i zgnječite režnjeve češnjaka
- Kombinirajte bosiljak, češnjak i maslinovo ulje i začinite bobicama
- Rajčice operite i razrežite na 2 ili 4, ovisno o njihovoj veličini
- Uklonite sjemenke iz rajčice
Kuhanje rajčice za izradu slatkiša :
Znamo je li rajčica ušećerena kad više uopće ne emitira vodu. Imaju suh i blago uvenuo izgled.
- Na papir za pečenje stavite rajčicu bez dodirivanja
- Na svaku četvrtinu stavite malo pripravka na bazi maslinovog ulja, češnjaka i bosiljka
- Za smještaj zadržite malo maslinovog ulja
- Začinite solju i paprom svježe mljevenim paprom ili 5 bobica
- Ostavite da se kuha 4 sata na 90 °.
- Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi
Postavljanje salate farfalle:
Instalacija je brza i jednostavna . Sastojke možete pomiješati prije posluživanja ili zasebno poslužiti tjesteninu i njenu stranu.
- Skuhajte farfalle al dente
- Nakon kuhanja ohladiti pod hladnom vodom
- U posudu za salatu sastavite farfalle, pripravak od maslinovog ulja i kandirane rajčice
- Dodajte nekoliko listova bosiljka za ukras
Poželjno je jesti hladno, ali može se poslužiti i toplo ili toplo ako ljetnih vrućina nema!
Za to je dovoljno samo da se tjestenina ne ohladi nakon kuhanja.
Na kraju, kao i na fotografiji, možete dodati i srca artičoke.
Uživajte u jelu !
