Evo originalne i mirisne slastice zahvaljujući grahu Tonka s ovim receptom od pudinga od riže od čokoladne kvinoje.
Sastojci za 4 osobe:
- 40 cl vode
- 80 g smeđeg šećera
- 60 cl poluobranog mlijeka
- 25 cl tekuće kreme
- 80 g bijele kvinoje
- 50 g 80% tamne čokolade (u čipsu, pištoljima ili drobljenom)
- 1 tonka graha
- 1 dobra prstohvat svježe mljevene paprike
Pročitajte također: zdravstvene dobrobiti i vrline kvinoje
Čokoladna kvinoja, stil pudinga od riže
U loncu zagrijte vodu, uronite prethodno ispranu kvinoju, kuhajte 5 minuta i ocijedite.
U drugoj loncu zagrijte mlijeko i šećer, umiješajte ispranu i ocijeđenu kvinoju.
Dodajte čokoladu, prstohvat papra i prstohvat zrna tonke.
Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
Nakon 20 minuta kuhanja ulijte tekuću kremu.
Predstavite toplu čokoladnu kvinoju.
Šef kuhinje BABA
Ako nemate smeđeg šećera, upotrijebite šećer u prahu.
Saznajte više o Tonki
Mahuna Tonka plod je tikovine. Otkriva prirodne mirise jezgre breskve, na slatkoj noti vanilije. Njegova
prirodni okusi zamjenjuju ekstrakt gorkog badema koji se koristi u desertima. Prije upotrebe sameljite da biste dobili
intenzivniji okus ili naribajte poput muškatnog oraščića.
Blagostanje:
Vrlo bogata proteinima, vitaminima (BC i E), kvinoja je rudnik minerala i elemenata u tragovima (željezo, magnezij,
fosfor, kalij, kalcij, cink), nula glutena i svih aminokiselina potrebnih za ljude !
Pročitajte također: zdravstvene dobrobiti i vrline kvinoje
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche