Ovdje je izvrstan način kuhanja patlidžana, u lazanjama sa svježom rajčicom, lukom i parmezanom.
Sastojci za 6 osoba:
- 2 prekrasna patlidžana
- 300 g lazanja
- 4 lijepe rajčice
- 3 lijepa luka
- 150 g svježe mozzarelle ili kozjeg sira
- 150 g ribanog parmezana ili Gruyere
- Maslinovo ulje
- sol papar
Pročitajte također: zdravstvene prednosti i vrline patlidžana
Svjež i ukusan, evo kako pripremiti ovaj ukusni recept.
Uspjeh ovog recepta leži prije svega u kuhanju patlidžana. Važno je prije toga ih izraditi od kože kako bi istovremeno imali ušećerenu i pohlepnu stranu.
- Zagrijte pećnicu na 180 °
- Operite pa izrežite patlidžane na velike kriške otprilike 1/2 cm
- Stavite ove trake na lim za pečenje, poškropite ih maslinovim uljem pa pecite oko 30 min.
- Narežite luk, a zatim ga popržite u tavi na laganoj vatri i pokrijte dok se lagano ne kandira
- Rajčice narežite na tanke ploške
- U posudi otpornoj na pećnice (idealno je gratinirana posuda)
- Maslac na dnu posude
- Na dno stavite sloj nasjeckanog luka
- Na vrh dodajte kriške rajčice, a zatim kriške patlidžana
- Dodajte sloj sitno izrezane mozzarelle, a zatim upotpunite listovima lazanja
- Ponovite postupak što je više puta moguće, izmjenjujući slojeve luka, rajčice, patlidžana i zatim mozzarelle
- Jednom na vrhu pospite ribanim parmezanom ili Gruyereom
Za kuhanje pecite 45 minuta na 180 °, a zatim nekoliko minuta u zadnji trenutak na položaju roštilja da se vrh zapeče …
Uživajte u jelu !
