Stalak za janjetinu odabir je jer je njegovo meso nježno i ukusno.
Kuhano s biljem iz vrta, dat će najbolje od sebe, evo recepta.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 stalak janjetine sastavljen od 8 rebara
- 1 žličica ružmarina
- 2 žlice timijana
- Umak od lovorovog lišća
- 10 cl maslinovog ulja
- 1 ljutika
- 1 češnjaka češanj
- 20 cl vrhnja za šlag
- 1 svežanj vlasca
- Sol i papar iz mlina
Prepustite se iskušenju, to je poslastica!
Recept za janjetinu s biljem:
Kvaliteta ovog recepta leži u marinadi jer će upravo ona dati sav okus vašem janjećem mesu.
- Luk sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte timijan, ružmarin i ljutiku sa 10 cl maslinovog ulja, soli i papra
- Premažite meso ovom marinadom
- Na to stavite lovorov list
- Stavite u hladnjak na 2 do 6 sati (što duže pustite da se marinira, meso će biti mirisnije)
Priprema vrhnja od vlasaca:
Ova krema nije bitna, ali idealna je ako želite pojesti svoj rang od janjetine s pečenim krumpirom.
- Nasjeckajte vlasac
- Pomiješajte s vrhnjem za šlag (ili krem kremom)
- Sol i papar
Prije posluživanja može se poslužiti hladno ili malo ugrijano.
Stalak za kuhanje janjetine s biljem:
Otprilike 1 sat prije kuhanja meso treba izvaditi iz hladnjaka.
- Zagrijte pećnicu na 220 °
- Pecite i kuhajte 20-25 minuta (vrijeme kuhanja ovisi i o tome želite li blago ružičasto meso)
- Izvadite iz pećnice i pustite nekoliko minuta da se odmori u aluminijskoj foliji prije posluživanja, a to će omekšati meso.
Uživajte u jelu !