Jednostavan i brz za pripremu, ovaj mousse od bijelog sira s crvenim voćem i bademima dostupan je na tisuću i jedan način …
Sastojci za 4 osobe:
- 120 g crvenog voća (jagode, maline, kupine)
- 8 listova metvice
- 150 g svježeg sira (40% masti)
- 20 g šećera
- 30 g mljevenih badema
- 10 cl tekućeg vrhnja (30% masti)
Mousse od svježeg sira s crvenim voćem i bademima
- Voće očistiti i oprati. Izrežite ih na komade. Rezerva.
- Operite i ogulite mentu.
- Pomiješajte svježi sir, šećer i mljevene bademe.
- Ulijte vrhnje u posudu za salatu, snažno bičevajte dok se ne lijepi za grane pjenjače. Nježno ga uvrstite u prethodnu smjesu.
- Podijelite ovaj mousse od bijelog sira u pojedinačne šalice.
Na površinu stavite nekoliko komada voća. Ukrasite metvicom.
Poslužite rashlađeno!
Šef kuhinje BAba
Meka i glatka, bijela bjelančevina tako je dobra za okus žličicom, a tako je jednostavna za ukrašavanje!
Ima sposobnost da se pretvori u mnoštvo gurmanskih slastica, gotovih u trenu.
Evo nekoliko ideja za priloge:
- šećer, džem, med, slani karamel od maslaca, kakao u prahu, sirupi ili voćni kulinarika;
- voćna salata s bademovim sirupom;
- banana, musli i ribani kokos;
- bijela čokolada, maline i kuliji od malina;
- kuliji od banane, zobenih pahuljica i jagoda;
- carpaccio od ananasa, crveno voće i listovi mente;
- limunski sirup i jagode;
- kruške, čokoladni kulinarični listići i listići badema;
- suhe šljive, cimet i med;
- jabuka i karamela itd.
Običan ili ukrašen, fromage blanc također se može koristiti u mnogim slastičarskim pripravcima (kolači, torte, flaksevi, kolači, torte od sira, kiflice, madeleine, šalice, šarlote …) ili slane (povrće, flakse, kolači, gratini, gazpachos, verrines od moussa, terine od morskih plodova, oblozi, palačinke od krumpira ili quinoe …) donoseći im mekoću i mekoću.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
