Prepelice su jedna od sjajnih klasika za blagdanski obrok, ovdje je lakirana Bonne Maman® džemom od crnih višanja i pečenim povrćem
Priprema : 15 min
Kuhanje : 30 min
Sastojci za 4 osobe
- 4 prepelice
- 1 žlica sojinog umaka
- 3 žlice džema Bonne Maman® Black Cherry
- 1 žlica tekućeg meda
- 2 žlice maslinovog ulja
- 150 ml slatkog bijelog vina
- 2 prstohvata soli
- Svježe mljeveni papar
- 1 staklenka trešanja bez koštica
- Mini mrkva
- Mini repa
- Mini tikvice
- 1 pola vezice červila
Recept za prepelice glazirane džemom od crnih višanja
- Unutrašnjost prepelica začinite solju i paprom.
- Stavite višnje i malo Bonne Maman® džema od crnih višanja unutar prepelica.
U zdjeli,
- Kombinirajte med, Bonne Maman® džem od crnih višanja, maslinovo ulje i umak od soje, na kraju dodajte malo vina i umutite.
- Ovom smjesom prelijte prepelice.
- Prepelice snimite u marinadi i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata, redovito ih okrećući.
U tavi,
- Pocrnite mali narezani luk, prepelice popecite sa svih strana, odmažite ih s malo mekog vina, a zatim ih stavite na lim i pecite 15 do 20 minuta.
- S vremena na vrijeme podlijte marinadom.
- Izvadite prepelice i držite ih na toplom.
Pecite povrće u ostatku marinade u tavi, dodajte malo Bonne Maman® džema od crnih višanja u marinadu da se produlji.
Svaku prepelicu poslužite na tanjuru s pečenim povrćem i pospite jurom.
Foto: Bonne Maman / F. Mantovani
- Pročitajte također: recept za grožđaste prepelice