Manje poznat od svog rođaka poriluka koji se uzgaja godišnje, vječni poriluk ima, kao što mu ime kaže, prednost što raste svake godine i treba mu vrlo malo vremena za rast. Otkrijte ovo višegodišnje povrće nježnih i ukusnih izdanaka koje zaslužuje mjesto u vašem povrtnjaku.
Vječni poriluk ukratko
Latinski naziv: Allium polyanthum
Narodni nazivi: Višegodišnji poriluk, poriluk vinove loze
Porodica: Alliaceae Vrsta: Višegodišnje povrće
Visina: 30 cm
Razmak sadnje: 30 do 40 cm
Izloženost: Sunčano do polusjenovito Tlo: Sve vrste, svježe ali drenirano
Sadnja: proljeće ili jesen Berba: rana jesen do kasno proljeće
Sadimo vječni poriluk
Poriluk voli sunce, ali podnosi i polusjenu. Osim toga, budući da je ravnodušan prema prirodi tla, nema posebnih priprema koje treba napraviti prije sadnje. Potonje se može učiniti na dva načina: ili caïeuxom (dodatne lukovice koje se razvijaju pored glavne lukovice), ili kantima kupljenim u prodaji.
Od caïeux:
Sadnja klinčića odvija se od kolovoza do kraja zime. Provodi se ugradnjom trajnih lukovica poriluka u skupinama od 4 ili 5, šiljkom prema gore, na 5 cm dubine. Stopala bi trebala biti udaljena najmanje 25 cm kako se ne bi natjecala dok rastu.
Po šalicama:
Ova tehnika se može izvoditi tijekom cijele godine izvan ljeta ili kada je tlo smrznuto. Da biste to postigli, sve što trebate učiniti je lagano razbiti korijensku balu bez oštećenja korijena i postaviti biljku u rupu duboku 10 do 15 cm. Zatim zatrpajte potonji tako da dovoljno nabijete tlo. Razmaci sadnje su isti kao kod klinčića (25 cm).
Uzgoj i održavanje
Jedna od prednosti vječnog poriluka je njegovo kratko vrijeme održavanja. Doista, kada je instaliran, ne zahtijeva nikakvu posebnu njegu. Zalijevanje nije potrebno, osim u slučaju dugotrajne suše.
Preporučljivo je dvaput tijekom sezone nagrnuti noge, prateći rast stabljika. Ova gesta ih drži ravnima i štiti žarulje od smrzavanja.
Nakon nekoliko godina mladice se počinju prorjeđivati. Također, kako bi se održala zadovoljavajuća žetva, potrebno je iščupati stabljiku i podijeliti njezine klinčiće kako bi ih ponovno zasadili.
- Operacija se mora izvesti tijekom razdoblja mirovanja povrća, naime ljeti; što je prilično netipično za biljku.
Bolesti i štetnici višegodišnjeg poriluka:
Za razliku od svojih jednogodišnjih rođaka, čini se da višegodišnji poriluk nije zanimljiv moljcima.
S druge strane, on je i dalje meta minera. Kako biste se zaštitili od toga, jedino rješenje je postaviti mrežu preko vaših usjeva. Izmjena s redovima mrkve može na kraju dati neke rezultate.
Berba i konzervacija
Vječno razdoblje berbe poriluka traje od početka jeseni do kraja proljeća
Ako ste posadili klinčiće, prva berba je nakon 10 tjedana. Za sadnju u posude prvi uzorci se uzimaju nakon 3 do 6 mjeseci.Općenito, kada su biljke dobro uspostavljene. Nakon tog intervala, biljka prelazi u stanje mirovanja: lišće počinje žutjeti i na kraju nestaje.
Uzorci se uzimaju bez kidanja stopala. Samo ga pustite i odrežite pri dnu stabljike, odmah iznad lukovice.
U idealnom slučaju, berite po potrebi. Ako vam ikada bude viška, peteljke stavite u hladnjak gdje će stajati 10-ak dana. Ako želite uživati u njima tijekom ljeta, možete ih zamrznuti nakon što ste ih narezali na kolutiće i blanširali u kipućoj vodi.
Vječni poriluk i kuhanje
Ako znate skuhati jednogodišnji poriluk, znat ćete pripremiti i vječni poriluk. Potonji se prilagođava na isti način kao i njegov rođak i može se koristiti za juhu, velouté, vinaigrette, gulaš, fondue itd. Razmaženi ste izborom!
- Sirovo, ljuto je.
- Lukovice se također mogu jesti, jestive su.
- Sjemenke se jedu kao arome, nakon što su kuhane u octu i posoljene.
Možda će vas zanimati:
- Naši recepti za poriluk