Lako se uzgaja, palmin kupus također je ukusno povrće za kuhanje.
Kupus palma ukratko:
Latinski naziv: Brassica oleracea acephala 'Nero di Toscana'
Narodni naziv: palmin kupus 'Black of Toscany'
Porodica: Brassicaceae Vrsta: lisnato povrće
Visina: 90 cm
Razmak sadnje: 50 cm
Izloženost: Sunčano Tlo: Vapnenac, bogato humusom
Sjetva: ožujak, travanj Žetva: srpanj do studeni
Zahvaljujući svojoj silueti u obliku palme, tamnozelenim, gotovo crnim listovima i jednostavnosti uzgoja, 'crna toskanska kupus palma' ima svoje mjesto u vašem vrtu; bilo u krevetu kao trajnica ili kao povrće u povrtnjaku.
Sadnja palminog kupusa
Kao i drugi kupus, 'Noir de Toscane' treba duboko obrađeno i razrahljeno tlo.
Tlo također mora biti dopunjeno zemljom za posude, kompostom ili čak stajskim gnojem pod uvjetom da je dobro razgrađeno.
Sadnja palminog kupusa odvija se u dvije faze i provodi se samo sjetvom:
- U rano proljeće posijati sjeme u gredicu i zaštititi ga od mogućih kasnih mrazeva.
- U svibnju, kada sjeme proklija i ima tri do četiri lista, ponovo posadite mlade biljke u zemlju na razmaku od najmanje 50 cm.
Kultura i njega 'Crne Toskane'
Crna toskanska palma kupusa ne zahtijeva gotovo nikakvo održavanje. Posebno je važno osigurati da tlo ostane vlažno, posebno ljeti.
Pametan i ekološki savjet: od lipnja, kako biste ograničili zalijevanje i plijevljenje, stavite otpad od košnje u tanke slojeve malča. To će pomoći u zadržavanju vlage u tlu.
Važno je da svaki dodatak ne bude prevelik, kako bi se izbjegao rizik od truljenja i pojave kriptogamičnih bolesti.
Berba palminog kelja
Uberite lišće koliko vam je potrebno. Počnite od dna i krenite prema gore.
Imajte na umu da prvi mrazevi čine lišće nježnijim i naglašavaju njihov okus.
Konzerviranje palminog kupusa
Nakon što su ubrani, listovi se mogu čuvati nekoliko dana u hladnjaku. No, vitamini brzo nestanu, listove konzumirajte ubrzo nakon branja.
Također je moguće zamrznuti palmin kupus nakon berbe. Da biste to učinili, blanširajte listove tako da ih stavite u kipuću slanu vodu na 3 minute.
Zatim ih ostavite pod hladnom vodom da zaustavite kuhanje i zamrznite ih.
Bolesti i štetnici
Kupusova palma otporna je na bolesti. Međutim, žrtva je apetita puževa i puževa u vrijeme prvih izdanaka.
Njegov glavni neprijatelj ostaje leptir kupusač čija gusjenica može napraviti pustoš u povrtnjaku.
