Svjež i originalan, krastavac punjen krem sirom i lješnjacima s roštilja idealno je predjelo ili ljetno predjelo za razvijanje apetita!
Sastojci za 4 osobe
- 1/2 krastavca
- 75 g svježeg sira (poput St Moreta, Madame Loïk)
- 10 lješnjaka
- 1 mali luk
- ½ hrpa vlasca
- Krupna sol
Krastavac punjen krem sirom i lješnjacima sa žara
> Operite krastavac. Izrežite ga na dijelove od 2,5 centimetra. Prerežite svaki odjeljak na pola i izdubite sredinu. Pospite krupnom soli, okrenite i pustite da se ocijedi 30 minuta na rešetki ili u cjedilu kako biste uklonili vodu. Isperite i osušite papirnatim ručnikom.
> Zagrijte tavu bez dodavanja masnoće, u nju stavite lješnjake, pecite ih 2 do 3 minute. Grubo ih zdrobite na dasci velikim kuhinjskim nožem.
> Ogulite, operite i nasjeckajte luk.
> Luk vlasac operite i nasjeckajte.
> Krem sir stavite u posudu za salatu, zdrobite ga vilicom, dodajte luk, vlasac i lješnjake, promiješajte. Začinite i njime punite dijelove krastavaca. Ukrasite zdrobljenim lješnjacima i grančicama vlasca.
> Uživajte.
BABADu kuhar
Savjet za drobljenje suhog voća:
Stavite u plastičnu vrećicu ili u čistu krpu i zdrobite ih valjkom.
Prijedlozi:
Ovaj recept za punjeni krastavac može biti predjelo, ali i dio aperitiva za večeru. Imajući to na umu, izrežite manje komade krastavca.
Za cjelovitu, laganu i osvježavajuću platu za predjelo dodajte štapiće mrkve, bukete cvjetače, cherry rajčice i napravite umak od umaka od sira / vlasaca u koji morate dodati 1 ili 2 žlice creme fraiche.
Za ukusan i ljetni namaz pomiješajte dip umak s izmrvljenom prirodnom tunom. Namažite na tost.
Za laganiji umak umočite smjesu krem sira / krem kreme s 0% svježeg sira.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
