Gomoljasti češnjevac je ukusno korjenasto povrće suptilnog okusa s notama kestena
Ukratko, ono što trebate znati:
Ime: chaerophyllum bulbosum
Porodica: Apiaceae
Vrsta: Korjenasto povrće, dvogodišnja biljka
Visina: 30 do 40 cm
Izloženost : Sunčano
Tlo: Bogato i hladno, dobro drenirano
Sjetva: Studeni - Žetva: Ljeto
Osim zanimljivosti njegovog mesa u kuhinji, relativno je lako povrće za uzgoj i održavanje.
Sjetva gomoljastog češnjaka
Prije nego što počnete sijati svoj korjenasti češnjak, provjerite jesu li sjemenke svježe. Neophodno je imati vrlo svježe sjemenke, uz rizik da nikad ne vidite njihovo klijanje.
Vrijeme je za sjetvu češnjaka:
Sjetva gomoljastog češnjaka obavlja se u jesen, ne prije studenog i može trajati do prosinca.
- Rahlite tlo za 20 cm i, idealno, nekoliko dana prije dodajte dehidrirani stajnjak ili kompost
- Udubite linije svakih 30 centimetara.
- Posijte sjeme otprilike svaka 2-3 centimetra.
- Lagano pokrijte sjeme laganom zemljom (po mogućnosti pomiješanom sa zemljom za posude)
- Prskaj finom kišom.
Za proljetnu sjetvu, stratificirajte sjeme u posudi, u mješavini zemlje za posude i pijeska i čuvajte u hladnjaku oko 15 dana.
Ovo razdoblje aktivira klijanje sjemena. Zatim sijati.
Kišanje gomoljastog češnjaka:
Ukorijenjenom češnjaku potrebno je dugo razdoblje mirovanja, u hladnoj zimi, prije nego što počne klijati.
Nicanje se stoga događa sljedećeg proljeća.
- Od proljeća zalijevajte redovito, ali bez pretjeranog zalijevanja čim se tlo osuši.
- Prorijedite na oko 10 cm, zadržavajući samo najsnažnije biljke.
Udruga gomoljasti drenjin:
Korijen češnjaka posebno VOLI prisutnost češnjaka, vlasca, luka, peršina, poriluka.
Održavanje gomoljastog češnjaka
Gomoljasti češnjak zahtijeva malo održavanja, jedini bitni postupci isti su kao i oni specifični za sve usjeve, poput redovitog plijevljenja.
Što se tiče zalijevanja, korisno je zalijevati u proljeće ako nema prirodnih padalina.
- Stoga tlo redovito plijevite i okopavajte te zalijevajte u slučaju visokih temperatura ili dugotrajne suše.
- Redovito zalijevajte, posebno po vrućem vremenu, jer su potrebe za vodom velike.
Bolesti i paraziti gomoljastog drenjina:
Korijen češnjaka prilično je otporan, ali je ponekad podložan napadima grinja i lisnih uši.
- Evo kako se boriti protiv crvenih grinja
- Evo kako se boriti protiv lisnih uši.
Korijenasta češnja također može biti pogođena mrkvinom muhom, ali je rijetko smrtonosna. Najbolji način da to izbjegnete je kombiniranje s drugim repelentnim biljkama.
Berba gomoljastog češnjaka
Berba gomoljastog češnjaka odvija se ljeti, uglavnom od lipnja do kolovoza.
Ako ste se odlučili za proljetnu sjetvu, žetva će biti u jesen.
Kada brati korijen češnjaka?
- Pričekajte da lišće požuti i počne padati na zemlju.
- Kada lišće nestane, iščupajte korijenje i ostavite da se osuši izravno na tlu.
- Konzumacija gomoljastog češnjaka ne radi se nekoliko tjedana.
Očuvanje gomoljastog češnjaka
Nakon što se vrlo osuši, gomoljasti češnjak može se skinuti s lišća koje raste u razini ovratnika.
- Lagano očetkajte korijen češnje kako biste uklonili višak zemlje.
- Spremite korijen češnjeve u sanduke s malo pijeska.
- Pustite gomoljasti čebuljak da sazrije 1 do 2 mjeseca prije konzumiranja.
Kupljen u trgovini ili u supermarketu, gomoljasti čebuljak može se držati u ladici za povrće u hladnjaku nekoliko dana.
Gomoljasti češnjak u kuhinji
Pazite, listovi gomoljastog češnjaka nisu jestivi, čak su i otrovni.
Gomoljasti drenjin nema nikakve veze s istoimenom aromatičnom biljkom drenjin.
Cijenimo, kod gomoljastog češnjaka, njegovo meso zbog orašastog, blago slatkog mirisa.
Gomoljasti čebuljak se može kuhati na različite načine, pomalo kao krumpir. Jede se kuhan, kao prilog mesu i ribi, kao i u juhi ili pireu.
Pametan savjet
Za najtopliju klimu, nemojte se ustručavati malčirati tlo u proljeće kako biste održali vlažnost i svježinu u tlu.