Pašnjak je ponovno otkriven posljednjih godina poput mnogih "zaboravljenih" povrća, hranjivog i ukusnog korijenskog povrća. Da biste je najbolje iskoristili sljedeće zime, uzgajajte je u vrtu! Iz obitelji Apiaceae, iz europske samonikle biljke koja se uzgaja od srednjeg vijeka, pastrnjak izgleda poput velike bijele mrkve.
Predstavlja slatko i brašnasto meso, bogato ugljikohidratima, vlaknima, vitaminima i mineralima. Savršeno je zimsko povrće za kuhanje poput mrkve, pire krumpira, juha, roštilja, variva, čipsa, pomfrita …
- Povrtnjak: kako dobro uzgajati pastrnjak
- Kuhanje: recepti s pastrnjakom
- Čitati: naši članci posvećeni pastrnjaku
Faza klijanja
Pašnjak je jednostavan za uzgoj, izdržljivo je povrće koje ne treba gnojivo ili preradu. Samo njegovo klijanje može biti hirovito i zahtijeva malo brige.
Sjeme se sije u proljeće, od kraja ožujka do lipnja, redom, u brazdu duboku 1 cm, u dobro izloženom dijelu povrtnjaka. Utapkajte ih stražnjom stranom grabulje i pokrijte tankim slojem zemlje za lonce, vodom, a zatim zaštitite malčom od slame ili prisilnim velom da zadrže vlagu.
Nakon 15 dana trebali su niknuti. Držite jednu biljku na svakih 10 cm; korov i motika prvih mjeseci; slama ljeti.
Da biste sakupili vlastito sjeme, dopustite da nekoliko cvjetova naraste do sjemena. Možete ih sijati sljedeće godine.
Berba peršuna
Ovisno o terminu sjetve, prvi pastrnjak može biti iz zemlje krajem rujna. Ponekad ih napadne mrkva ili ruža, ali za razliku od mrkve, šteta obično ostaje površna.
Otporan na hladnoću i mraz, pastrnjak može ostati u zemlji cijele zime. No, čuvajte se glodavaca koji će ih rado zagristi kad zavlada zima. Stoga je bolje ubrati svoj pastrnjak i staviti ga pod pokrov, u podrum ili u silose, kako biste u njemu uživali tijekom hladne sezone.
LH
- Čitati: naši članci posvećeni pastrnjaku