Što može biti bolje od dobre strane svinjske farme, kuhane sa špinatom i vrhnjem. Evo ukusnog recepta, lako i brzo.
Sastojci za 4 osobe
- 1 svežnja potočarke
- 35 g poluslanog maslaca
- 100 g špinata
- 1 prstohvat šećera
- 40 cl teške pavlake (30% masti)
- 2 cl ulja kikirikija
- 4 svinjska kotleta
- Sol, svježe mljeveni papar
Recept svinjskih kotleta na farmi
- Stabljiku operite i narežite potočarku na komade.
- U tepsiji otopite 15 g maslaca, u njemu skuhajte potočarku i špinat, pospite šećerom.
- Kad se povrće svede na "kompot", dodajte teško vrhnje. Pustite da zavrije i začinite. Neka bude toplo.
- U tavi zagrijte ulje i preostali maslac, svinjske kotlete kuhajte 8 do 10 minuta (ovisno o debljini).
- Rasporedite svinjske kotlete na tanjure zajedno s povrćem.
Kuharica Baba
Ovaj recept možete poslužiti uz pirjane jabuke ili pire krumpir.
Doznajte više o špinatu
Biljna biljka porijeklom iz Perzije, špinat je u Europu uveden križarskim ratovima u 12. stoljeću.
Mekani i nježni, mladi izdanci ukusni su sirovi, pripremljeni u salati, preliveni jednostavnim vinaigretteom, otkrivajući suptilnu notu lješnjaka. Deblji i mekši, odrasli se listovi jedu sjeckani ili razgranati.
Oni se kuhaju na pari ili prže u tavi, s gumbom maslaca, daškom umaka od vrhnja ili bešamela i čine prekrasne juhe i kaše.
Podrumska strana
Selo Côtes du Rhône.
Riječi iz kuhinje
Na pari: lagano kuhajte povrće, pokriveno, u vegetacijskoj vodi s vrlo malo masti.
Blagostanje
Kalorije po osobi: 440.
Recept: A. Beauvais Foto: F. Hamel
