Evo tipično talijanskog recepta koji je zaveo naše pupoljke da postanu neophodno jelo, tagliatelle s karbonarom i koprom.
Sastojci za 4 do 6 osoba:
- 500 g tagliatelle
- 250 g slanine
- 2 jaja
- 10 cl svježeg vrhnja (ili tekućeg)
- 50 g ribanog parmezana
- Kopar
- Sol papar
Recept za tagliatelle s karbonarom i koprom
Uspjeh ovog recepta dostupan je svima jer je jednostavan i brz za napraviti. Tagliatelle à la Carbonara jednako je dobar za mali obiteljski obrok kao i za večeru s prijateljima.
- Započnite kuhanjem velikog lonca slane vode
- Uz to skuhajte malu posudicu vode kako biste odmastili slaninu
- Potopite slaninu na nekoliko trenutaka u slanu vodu da se blanšira, a zatim je ocijedite u cjedilo ili u upijajući papir
- U vrlo vrućoj tavi zapecite slaninu
- Zatim umočite tagliatelle u veliku lonac sa slanom vodom dovedene do vrenja i ostavite da se kuha određeno vrijeme.
- Pomiješajte vrhnje s 2 žumanjka
- Usitnite kopar
- Zagrijte vrhnje na laganoj vatri, a zatim u posljednji trenutak dodajte slaninu i kopar
- Sve skupa pomiješajte s tagliatellom
- Pospite ribanim parmezanom
- Sol papar
Tada je potrebno odmah poslužiti jer se Carbonara tagliatelle prilično brzo hladi.
Ako nemate kopar, možete ga zamijeniti vlascem ili čak peršinom.
Uživajte u jelu !
