File crvenog cifa riba je finog, suptilnog, ali i blago izraženog okusa koja je stvorila njegovu reputaciju.
Kuhani sa šparogama, sokom bosiljka i sezonskim povrćem, uživat ćete u ovom svježem i ukusnom obroku.
Sastojci za 4 osobe:
- 8 filea crvenog cifa
- 8 zelenih šparoga
- 2 rajčice
- 1 tikvica
- 1 glava luka
- 1 mali patlidžan
- 1 svežanj bosiljka
- 2 češnja češnjaka
- Sol papar
- Maslinovo ulje
Recept za crveni cipal sa šparogama, sokom bosiljka i povrćem
Ovaj je recept prilično jednostavan za napraviti, a može se razbiti u 4 koraka sokom bosiljka, malim povrćem, šparogama i crvenim ciflom.
Još je bolje kad se malo povrće lagano kandira …
Priprema soka od bosiljka:
Pomiješajte bosiljak, 1 češanj degermiranog češnjaka i 3 žlice maslinovog ulja
Priprema malog povrća:
- Rajčice, tikvice i patlidžan narežite na male kockice.
- Narežite luk
- Samljeti degermirani češnjak
- Zagrijte maslinovo ulje u loncu
- Znojite luk
- Dodajte povrće
- Dodajte češnjak
- Poklopiti i dinstati 20 minuta uz redovito miješanje
Priprema zelenih šparoga:
- Šparoge izrežite tako da ostane samo glava
- Šparoge uronite na 15 minuta u kipuću slanu vodu
Kuhanje crvenog cifa:
- Zagrijte kapljicu maslinovog ulja u tavi, kuhajte filete 1 minutu sa svake strane, a zatim ih držite na toplom.
Za odijevanje idealno je koristiti rezač keksa za povrće, na to stavite 2 fileta crvenog cifa / osobu, a zatim zelene šparoge
Sve začinite sokom bosiljka i poslužite vruće
Uživajte u jelu !
