Šareni i mirisni, ovaj recept za riblje papilote i maslac od papra je poslastica.
Sastojci za 4 osobe:
- 4 fileta bijele ribe (po 130 g)
- 1 tikvica
- 2 rajčice
- 1/2 crvene paprike
- 1/2 žute paprike
- 1/2 zelene paprike
- 80 g maslaca
- 3 žlice. žlica maslinovog ulja
- Sol, svježe mljeveni papar
Papiloti od maslaca od ribe i papra
- Izvadite maslac iz hladnjaka 30 minuta prije upotrebe.
- Tikvicu i rajčicu narezanu na kockice operite i izrežite.
- Paprike ogulite i narežite na male kockice.
- U tavu ulijte maslinovo ulje, dodajte papriku narezanu na kockice. Kuhajte 5 minuta na laganoj vatri, pustite da se potpuno ohladi.
- U posudu za salatu rasporedite maslac, izradite ga vilicom, dodajte kuhanu papriku i papar. Dobro izmiješajte.
- Posložite maslac od paprike u prozirnu foliju, zatvorite kao za papilot i pustite da odstoji 1 sat u hladnjaku.
Zagrijte pećnicu na 200 ° C (th.6-7).
- Izrežite 4 lista papira za pečenje, stavite ih u posudu koja ne peče, a zatim u svaku foliju stavite nekoliko tikvica i rajčica narezanih na kockice, riblji file, dvije kriške pomiješanog maslaca, papar.
- Hermetički zatvorite papilote.
- Pecite i kuhajte oko 20 minuta.
- Izvadite iz pećnice i poslužite papilote na tanjuru.
Šef kuhinje BAba
Ako vam nedostaje vremena, stavite pomiješani maslac u zamrzivač na 10 minuta. Kupite smrznuto povrće narezano na kockice, stavite ga u papilote bez odmrzavanja.
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche
