Male, ali pune okusa i hranjive vrijednosti, jagode teže samo nekoliko grama, jedva više nego kad su davno otkrivene pod šumom.
Prirodno je cijenjen kao desert, ali i kao džem, a zašto ne i integriranjem u slana jela.
Jagode su sa svojim sadržajem vitamina C jedno od najzanimljivijih plodova za punjenje energijom.
- Povrtnjak: kako dobro uzgajati jagode
- Kuhanje: recepti od jagoda
Jagode i njihove zdravstvene dobrobiti
Od ožujka slavimo prve proljetne jagode uzgajane u staklenicima. Mesnate i topljive, jagode također omogućuju punjenje baterija nakon zime zahvaljujući vrlo zanimljivim svojstvima.
Niskokalorične i antioksidantne, jagode se mogu jesti bez ograničenja!
Ali ima i drugih vrlina i blagodati za zdravlje …
- Korijenje i lišće biljke jagode su diuretici . Dugo se koristi za probleme s bubrezima i mokraćnim mjehurom. Također se vjeruje da ima koristi u slučajevima reumatizma.
- Još jedna vrlina lišća i korijenja jagode: oni su adstrigentni i vrlo su učinkoviti protiv proljeva i enteritisa (upale crijeva), ali i kao grgljanje protiv angine .
- Jagoda, laksativ i diuretik preporučuju se protiv artritisa , kamenaca i reumatizma . Mali stan, međutim: neki su ljudi alergični, čuvajte se košnica .
- I na kraju, ali ne najmanje važno, jagoda uljepšava ten !
Dali si znao ?
U botaničkom smislu riječi, jagode nisu voće. Plodovi se smatraju zrelim jajnicima. Ali jagode su u stvarnosti lažni plodovi, nastali rastom kraja peteljke i prekriveni "zrncima" koje su pravo voće!
- Interna upotreba:
Uvarak od zdrobljenog lišća i korijenja: oko 30 g / l vode. Pustite da vri nekoliko minuta i pijte po volji tijekom dana. Protiv mokraćnih poremećaja i proljeva.
Čaj od lišća jagode : 20 do 40 g / l vode. Berite lišće u proljeće i osušite. Diuretik, izvrsna zamjena za čaj.
> Savjet za uljepšavanje na bazi jagoda:
Maska za uljepšavanje jagoda: na očišćeno lice samo nanesite zdrobljene jagode i držite gazom. Ostavite da djeluje 10-15 minuta i isperite.
Uzgoj jagoda za njegove dobrobiti
Biljka jagoda treba puno sunca . To je ono što jagodama daje njihov miris i jamči im visok udio šećera. Biljka jagode je rustikalna, podnosi mraz u svim francuskim regijama.
Što se tiče tla, ono mora biti bogato i dobro drenirano, ne previše kredeno. Preporuča se redovito uklanjanje korova.
> Pročitajte također: kako dobro uzgajati jagode
- Povrtnjak: kako dobro uzgajati jagode
Jagode u kuhinji zbog svojih blagodati
U sirovim jagodama možete uživati obične ili sa šećerom. Ukusan je u pecivima, sladoledima, coulisima, kompotima, džemovima, ali jagode ne podržavaju dugo kuhanje .
Miris jagoda pojačava se kad se posluži gotovo mlako , brzo prođe kroz tavu ili na roštilju.
Jagode se savršeno slažu s krem kremama, vinom, egzotičnim voćem, agrumima i začinima (posebno đumbirom i mentom).
- Kuhanje: recepti od jagoda
Gurmanske ideje:
Torta od jagoda, staromodna pita od jagoda ili tortica od sirovih jagoda, jagoda, džem od jagoda, trg s jagodama … Zar vam to ne zalijevaju usta?
Nutritivne prednosti jagoda:
30 kcal / 100 g. Jagode su približno 90% vode sa samo 5% ugljikohidrata . Jagode su bogate vitaminom C (65 mg / 100 g, dakle više od naranče). Jagode također sadrže vitamine B9, ali i vlakna te razne mineralne soli poput kalija (160 mg / 100 g), broma, željeza, joda, kalcija, magnezija, selena i sumpora.
Jagode, zahvaljujući folnoj kiselini (vitamin B9), odgađaju stanično starenje.
Jagode dobro čuvajte
Što se prije konzumira, to će biti bolje. To je ono što može sažeti jagodu za njezino očuvanje.
Ali moguće ih je zadržati i do 2 dana kad nisu oljušteni i ako nisu previše obrađivani.
Držite ih u hladnjaku, u ladici za povrće i na njihovom pladnju te ih izvadite 1/2 sata prije konzumiranja jer jagode nikada nisu toliko dobre kao kad su na sobnoj temperaturi.
Imajte na umu da je bolje izbjegavati smrzavanje jagoda.
Blandine Merlin
