Ukusno aromatiziran i kremast, ovaj recept za quiche od blitve prava je poslastica.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 lisnato tijesto
- 10 cl mlijeka
- 25 cl svježeg vrhnja
- 3 cijela jaja
- 2 kriške bijele šunke
- 4 blitva
- 1 kocka pilećeg temeljca
- 100 g sira Salers
- Sol, svježe mljeveni papar
Quiche od blitve
Zagrijte pećnicu na 180 ° C (th.6).
- Ogulite i operite blitvu.
- U nizozemskoj pećnici zakuhajte vodu, sol i kocku pilećeg temeljca, kuhajte rebra 10 minuta, a zatim dodajte lišće 3 minute.
- Ocijediti, isprati pod hladnom vodom.
- Narežite ih i ostavite sa strane.
- Šunku narežite na tanke trake i ostavite sa strane.
- Lisnato tijesto stavite u kalup, dno izbockajte vilicom.
- Pomiješajte mlijeko i vrhnje u posudi, dodajte jedno po jedno jaje.
Začinite solju i paprom.
- Stavite narezanu šunku, blitvu, sir na podlogu za tart i ulijte pripravak.
- Kuhajte 45 minuta.
- Poslužite uz salatu.
> Saznajte više o Salersu.
Povijest sir Salers naravno je povezana s poviješću grada Salers u Cantalu. Ranije napravljen od burona, sada se proizvodi na farmi, kada krave pasu ljetne pašnjake.
Blitva i dobrobit
Blitva je povrće cijenjena po svojim listovima, biti pripremljen kao što su špinat, za rebro, koje se koriste u mnogim receptima, uključujući i gornje kore i kolača. Bogat je željezom, kalcijem, vitaminima C i B9.
Pročitajte također: zdravstvene blagodati i vrline blitve
Recept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan
