Ovdje je ukusni gratinirani recept za mrkvu od quinoe, jednostavan i brz za napraviti.
Sastojci za 4 osobe:
- 50 g kvinoje
- 20 g parmezana
- 1/2 debele šnite pirjane šunke
- Krupna sol
Pire od mrkve
- 350 g mrkve
- 10 cl mlijeka
- 30g maslaca
- Sol papar
Pročitajte također: zdravstvene dobrobiti i vrline kvinoje
Gratinirani pire od mrkve od kvinoje
Za pire od mrkve:
- Ogulite, operite i narežite mrkvu na komade. Uronite ih u lonac s slanom vodom s krupnom soli dok ne omekšaju.
- Provucite ih kroz mlin za povrće, dodajte mlijeko i maslac. Sezona. Dobro izmiješajte.
- Lonac sa slanom vodom do grube soli zakuhajte, prethodno opranu kvinoju uronite u cjedilo. Kuhajte 15 minuta. Ocijedite zatim sa strane.
Zagrijte pećnicu na 210 ° C (th.7).
- Pirjanu šunku izrežite na duge štapiće.
- Naribajte parmezan, pomiješajte ga s kvinojom.
- U mala pojedinačna jela stavite i rasporedite sloj pirea od mrkve. Prekrijte smjesom kvinoje i parmezana. Umetnite i rasporedite pirjane štapiće šunke.
- Pecite i kuhajte 8 do 10 minuta tako da površina rešetke porumeni.
Pročitajte također: zdravstvene dobrobiti i vrline kvinoje
Šef kuhinje BAba
- Ovaj vrlo slatki recept bit će savršen za djecu, imat će tu prednost što će ih natjerati da otkriju ili ponovno otkriju kvinoju.
- Za odrasle možete ugraditi malo sjemenki kima.
- Quinoa je cijenjena zbog visokog sadržaja proteina. Ne pripada obitelji trava, kako bi se moglo pomisliti, već obitelji repe i špinata. Demokratizira, nalazi se danas u mnogim supermarketima, ali prije svega je vodeći proizvod organskog uzgoja i poštene trgovine. Prije svega, prije kuhanja kvinoja se mora dobro oprati.
Recept: T. Bryone, Foto: C. Herlédan
