Crna rotkva ( Raphanus sativus ) je vrlo stara vrsta, od kojih je točno podrijetlo je nepoznato, ali koja danas raste gotovo svuda i nudi zdravstvene prednosti i vrline.
Najpoznatije je za detoksikaciju jetre , žučnih kanala i liječenje probavnih poremećaja .
- Povrtnjak: kako dobro uzgajati crnu rotkvicu
- Kuhanje : recepti crne rotkve
Crna rotkva i njene zdravstvene dobrobiti
Faraoni su ga koristili za svoje osvježavajuće i hranjive vrline, a rotkvica se tada preporučivala za poticanje apetita, a zatim se koristila kao diuretik u srednjem vijeku prije nego što je spuštena u rang bakinog lijeka kao ekspektorans protiv hripavca i bronhitisa. Danas se crna rotkva koristi u gastronomiji zbog svojih okusa i hranjivih svojstava , a u medicini zbog svojih terapijskih blagodati .
- Izvor vitamina B9 , crna rotkva doprinosi pravilnom funkcioniranju metabolizma , smanjenju umora i regulaciji imunološkog sustava .
- Bogata kalijem , crna rotkvica pridonosi normalnom funkcioniranju živčanog i mišićnog sustava, dok pomaže u održavanju normalnog krvnog tlaka .
- Crna rotkvica smiruje probavne smetnje (nadutost, zatvor itd.) I pospješuje probavu .
- Crna rotkva ima vrlo zanimljiva svojstva za drenažu jetre . Potiče djelovanje žuči i na taj način pomaže u čišćenju različitih toksina i otpada nakupljenih tijekom probave. Također se preporučuje pacijentima s insuficijencijom jetre, kao i osobama s problemima jetre .
- Osušeni , korijeni crne rotkve bili bi korisni u slučajevima blagog bronhitisa.
- Smatra se da sok od korijena crne rotkve (koji također možete izvaditi miješalicom) pomaže u prevenciji kardiovaskularnih poremećaja i nekih oblika raka zahvaljujući glukozinolatima i izotiocijanatima koje sadrži.
- Napokon, sok od korijena crne rotkve također je učinkovit u smirivanju opeklina , manjih opeklina i iritacija kože.
- Da pročitate: recept za sok od crne rotkve
Uzgajanje crne rotkve
- Crnoj rotkvici treba toplo, sunčano izlaganje, kao i rastresito, duboko, pjeskovito, humusno tlo.
- Prije prvih mrazeva, razmislite o prekrivanju usjeva crne rotkve naprezanim velom ili plastikom kako biste ih duže zadržali.
- Pripazite na puževe i puževe koji vole crnu rotkvicu.
- Ne trebate pokušavati uzgajati crnu rotkvicu u loncu , korijeni su joj preduboki. Ali možete probati ružičastu rotkvicu !
- Čitati: kako dobro uzgajati crnu rotkvicu
Crna rotkva u kuhinji
Veliki, izduženi korijen s crnom kožicom, crna rotkvica ima vrlo bijelo meso začinskog okusa koje se jede sirovo , izrezano na tanke kriške ili naribano.
Prehrambeni unos
Crna rotkva daje u prosjeku 18 kcal / 100 g. To je povrće bogato vitaminima i mineralima . Uz to, sadrži organske spojeve koji bi mogli imati antikancerogene učinke.
- Kuhanje : recepti crne rotkve
Pametan savjet o crnoj rotkvici
Koristite crnu rotkvicu kao predjelo za zamjenu kruha za tost.
Na nju možete staviti krišku kobasice, dimljeni losos ili namazati malo tarame.
