Ukusan i gurmanski, ovaj duck burger confit s planinskim tommeom također je jednostavan i brz za pripremu.
Sastojci za 4 osobe:
- 4 lepinje za hamburgere
- 4 kriške planinske tomme
- 4 porcije pačeta
- 1 staklenka luka confit
- 1 glava luka
- Sukrina šifonada
- Cvijet soli
- Papar
Pročitajte i: naši ukusni recepti s domaćim hamburgerima
Patka confit i planinski tomme burger
Zagrijte pećnicu u režimu roštilja.
- Ogulite luk i narežite ga na tanke kolutiće.
- Narežite confinu od patke i zagrijte je na laganoj vatri u tavi 3 minute.
Ocijedite ga na listu upijajućeg papira.
Montaža hamburgera:
- Donju polovicu svakog kruha ukrasite gradom od luka, sukrinskom šifonom, kolutovima luka, kriškama tommea i završite s povučenim confitom od patke.
- Začinite fleur de sel (lagano) i paprom. Zatvorite hamburger vrhom peciva s hamburgerom.
- Brzo prođite kroz hamburgere ispod roštilja. Kad se sir otopi, izvadite pljeskavice iz pećnice.
- Uživajte odmah.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
