Sije se redovito od travnja do kolovoza, kovrčavi radič može se jesti od kraja ljeta do prvih mrazeva. Volimo njegov blago gorkasti okus i hrskavu teksturu.
Od 16.thstoljeća cikorija je cijenjena zbog svoje hrskavosti, okusa te nutritivnih i ljekovitih svojstava (sadrži mnogo antioksidansa i vitamina K). Selekcija vrsta s više ili manje uvijenim listovima i više ili manje voluminoznim bijelim srcima započela je u 19th stoljeću u Italiji i Francuskoj. Svaka je regija tada željela proizvesti vlastitu sortu, a tu su bili i frizeji iz Lyona, Provanse, Vendéea i Toursa.
Danas se u selekciji traže sorte prilagođene godišnjem dobu s ljetnim, jesenskim i zimskim radičem.
Cikorija, u vaše sadnice!
Sijte redovito, po mogućnosti na mjesto kako biste ograničili rizik od preranog raspadanja, u toplo tlo u tlo bogato humusom ili pod pokrovom (20-25°C) kako biste postigli brzo nicanje: iznikla cikorija za 48 sati imat će manja je šansa da ode u sjeme.
U slučaju sjetve u rasadnik, sadite vrlo male biljke, pazeći da ne zatrpate ogrlicu (osnovu lista). Radič se ne slaže s kupusom, radije ga kao susjeda, endivije.
Da biste blanširali cikoriju i učinili njezino lišće nježnijim i manje gorkim, dovoljno je da ga pokrijete deset dana posudom (vidi sliku) kada dosegne svoj puni razvoj.
Pročitajte i:
- Dobro uzgojite cikoriju
Cikorija za zimu
Neke sorte su otporne na prve zimske mrazeve, pogotovo ako su zaštićene slojem slame ili suhe paprati, ili plastičnim pokrovom za prezimljavanje.
Cikorija je dosta otporna, ali se, poput svojih sestara, boji puževa i puževa koji se vole gnijezditi između lišća.
Korijenove lisne uši mogu napasti vrat korijena: bez odlaganja izvadite napadnute i oslabljene biljke.
Na kraju, ne zaboravite ubrati mlado lišće režući ga iznad ovratnika, kako biste omogućili ponovni rast tijekom cijele lijepe sezone.
M.-C. H.
- Povrtnjak: dobar uzgoj cikorije
Vizualne zasluge: ©jgaunion, ©Margarett Skinner, ©Aprifel
