Trend sokova od voća i povrća: naši savjeti za početak

Trend zelenog soka: Idem!

Jeste li podlegli trendu svježih sokova od voća i povrća i investirali u ekstraktor? Evo nekoliko savjeta kako ga optimizirati i osjećati se sjajno.

1- započnite s jednostavnim sokovima

Samo 2 ili čak 3 voća i / ili povrća često su dovoljna za stvaranje dobrog soka. Možete čak i započeti s izradom sokova od jednog voća ili jednog povrća, upoznajući tako njegov okus prije nego što ga kombinirate … Prije svega je pitanje užitka u redovitoj pripremi soka koji je dobar za vaše zdravlje. NA

onda se prepustite da vas vode vaši instinkti i vaše želje. Isprva nije potrebno slijediti recepte, osim ako vas savjetovanje s nekoliko klasika ne uvjeri …

Činite kako vam odgovara! A ako voće ili povrće u receptu više nije dostupno jer je sezona prošla, možete ga zamijeniti voćem ili povrćem u istom duhu tekuće sezone. Izrada soka, prije nego što budete recept, sloboda je i zadovoljstvo, ubacite u njega prije svega ono što volite, a zatim eksperimentirajte i osmislite kompozicije koje volite. Tada ćete moći, malo po malo, praviti složenije mješavine i tako piti "duge", dixit Je Cross, australski autor reference o praksi sočenja.

2- Odaberite kvalitetne biljke

Po mogućnosti birajte organske sastojke, pogotovo jer je poželjno da ih u većini slučajeva ne gulite kako biste popili sve njihove blagodati. "Mnoge antioksidativne tvari koncentrirane su u koži voća i povrća, na primjer kvercetin jabuka", napominje Sandra Ericson u svojoj knjizi Moja biblija za zdravstvene i wellness sokove.

No, potrudite se najbolje sa svojim mogućnostima, glavno je svakodnevno jesti sve više i više povrća. I općenito, olakšajte si život. Sandra Ericson preporučuje, na primjer, "da koristite smrznuto crveno voće, po mogućnosti organsko ako ga ne možete naći svježeg i ne zaboravite ga odmrznuti prije pripreme soka kako ne biste oštetili ekstraktor". Maline , borovnice , crveni ribiz , kupine … Sezona im je kratka, vrlo brzo se pogoršavaju i prilično su skupe: "budući da su" superhrana ", umjesto da ih ide bez njih, bolje ih je kupiti smrznute izvan njihovih sezona ”.

3- Uvijek dodajte barem jedno povrće

Prednost soka za sok je konzumiranje veće količine povrća od onoga što smo navikli imati na tanjuru.

Lakše je popiti veliku čašu mrkve-cikle-špinata-ananasa nego žvakati te iste količine!

Ako niste navikli na sokove od povrća, možete napraviti prvih 100% voćnih sokova, a zatim postupno prvo dodavati aromatično bilje ( bosiljak , korijander , metvicu , peršin , vlasac itd.), Rizome i začine ( đumbir , cimet , vanilija …), a zatim uvrstite slatko povrće poput listova mrkve ili špinata ili čak krastavca., doziranjem približno 70% voća za 30% povrća. I "kad se naviknete na okus povrća, smanjite količinu voća na 60% za 40% povrća, zatim 60% povrća ili čak i više ako možete.

Idite vlastitim tempom, imajući pritom na umu svoj zdravstveni cilj ”, napominje Sandra Ericson.

4- Promijenite sokove i boje

Jeste li pronašli sastav svog idealnog soka? Super ! S druge strane, nemojte pretjerivati dugoročno: stručnjaci savjetuju da variraju sokove i prema tome njihove sastojke kako bi tijelu pružili maksimalnu količinu vitamina i elemenata u tragovima, a time i kako bi udovoljili svim vašim prehrambenim potrebama.

Da se razlikuje, ništa ne može biti jednostavnije, pijte sokove svih boja: jednom zelenu, drugi dan crvenu, zatim žutu ili čak narančastu …

5- Sito (ili ne!)

Ako se vi ili vaša djeca u početku teško naviknete na sokove od povrća, prosijavanje soka jednom ili više puta iz sokovnika može ga učiniti tekućim i omogućiti vam da se naviknete na neke nove okuse, nježno, jer će vam se ukus razvijati dok prolazite kroz razne testove.

Ali onda, imajte na umu da je uvijek s vremena na vrijeme zanimljivo "praviti mutne sokove, kako objašnjava Sandra Ericson, kako biste iskoristili dragocjeni doprinos mogućih topivih vlakana, pa čak i određenog voća i povrća. povrće, predbiotička vlakna koja štite imunološki sustav. Također možete jednostavno na početku sakupiti samo malo viskozne pulpe koja je ostala na dnu vašeg stroja i pomiješati je sa svojim sokom ”: izvrsna alternativa za početak. Napokon, dokumentirajte se! Knjige, blogovi, YouTube® videozapisi …

Ne nedostaje materijala za uspjeh u spravljanju prvih sokova. Najprije pogledajte nekoliko videozapisa s uputstvima, a zatim zabilježite nekoliko recepata koji stvarno dozivaju usta. Otkrit ćete da možete praviti sokove s vrhovima, artičokom, keljem, pa čak i od uljarica …