Ne morate ići u šumu po gljive. Rastu i u vrtovima. Neki su jestivi, ali budite oprezni, drugi mogu biti otrovni.
Pročitajte i:
- Armilarija ili trulež korijena: destruktivna gljivica
Znanje o jestivim gljivama
Malo se zna o gljivama koje rastu na travnjacima i nisu nužno na dobrom glasu. Prednost je što ih je prilično lako uočiti.Loša strana je što upadaju u oči djeci i izazivaju zabrinutost kod roditelja. Oprez je ne dirati ga. Ako ih želite eliminirati, bolje ih je nježno pobrati tako da im uklonite micelij i stavite ih u vrećicu. Također možete proći pokraj kosilice, ali riskirate raspršivanje spora koje će uzrokovati njihov ponovni rast.
Ako u vrtu nema male djece, možete pustiti gljive da tamo rastu i pokušati ih identificirati. Većina ne predstavlja nikakvu opasnost i pripada obitelji saprofita, odnosno hrani se mrtvom organskom tvari. Obično se nalaze na starim deblima, panjevima, raspadnutom korijenju ili u podnožju travnjaka.
Gljive jestive ili ne
Drugi napadaju četinjače, oslabljeno tvrdo drvo ili grmlje i sposobni su ih ubiti.Najčešća vrsta ovih nekrotrofa je armilarija boje meda koja parazitira na deblima. Ova se gljiva konzumira u istočnoj Europi, ali kod nas nije cijenjena. S pravom jer je otrovan sirov i jestiv dobro kuhan, ali iskreno neprobavljiv!
Upozorenje, otrovne gljive iz šume mogu se naći i u vašem vrtu, blizu drveća. To je posebno slučaj s uvijenom paxille s prugastim šeširom na rubu i s crvenkastim škrgama, ili muharom, često uočenom u blizini breza.
Međutim, još uvijek postoje mnogo simpatičnije vrste kao što su russules (ugljen, cijeli, jestivi) koji cijene donju stranu tvrdog drva i koji se mogu kuhati, ili livadski rosés iz obitelji šampinjona koji se mogu kušati i sirovo i prženo. Ne ustručavajte se pokazati farmaceutu svoje kućno preuzimanje prije nego sjednete jesti.
Fabienne Lisse