Mrkva ili ( Daucus carotta ) je izdržljiva biljka iz porodice Apiaceae. Mrkva je porijeklom iz Europe i Azije, jedno je od najviše uzgajanih povrća na svijetu, ali ono koje danas poznajemo, narančasta mrkva, rezultat je ljudske intervencije na drevnim oblicima. divlje gorko i puno vlaknastije.
Mrkva nudi brojne blagodati i vrline za zdravlje .
- Povrtnjak: kako dobro uzgajati mrkvu
- Kuhanje: recepti s mrkvom
Mrkva i njihove zdravstvene dobrobiti
Vrlo popularna zbog svojih blagodati za našu kožu , puna vitamina i minerala , mrkva je prepoznata i po mnogim ljekovitim svojstvima .
- Bogata vitaminima A i B9 , mrkva smanjuje staračke pjege i djeluje na zdravlje i mladolikost kože . Ujedno je i protiv bora, zaštitno i pročišćujuće.
- Ovi vitamini sadržani u mrkvi pomažu i pravilnom funkcioniranju našeg imunološkog sustava i smanjuju umor .
- Beta-karoten u mrkve je snažan antioksidant koji usporava učinke starenja neutralizacijom slobodnih radikala. Jača UV otpornost , uljepšava naš ten i produljuje preplanulost .
Konzumacija mrkve imala bi zaštitne učinke protiv određenih karcinoma, a također se kaže da mrkva ublažava poremećaje vida .- U djece kao i u odraslih, mrkva regulira crijevne funkcije u slučaju zatvora ili proljeva . Mrkvina juha savršen je obrok kod dječjeg proljeva.
- Kao oblog (sitno naribana pulpa svježe mrkve), mrkva pomaže u liječenju kožnih stanja i laganih opeklina.
- I sok od mrkve i lišće imaju diuretička svojstva . Preporučuju se protiv reumatizma , gihta i artritisa . Vidi: recept od soka od mrkve
- U mrkve Sjemenke imaju iste vrline ukusan , probavni , protiv nadimanja i galactagogue kao komorača i anisa. Upozorenje : ne preporučuju se tijekom trudnoće .
- Idealan proizvod za uljepšavanje : maska od ribane pulpe mrkve ili dnevni losioni od soka od mrkve.
Uzgajanje mrkve u korist
- Mrkva treba sunčano izlaganje , hladno , bogato i dobro drenirano tlo . Voli lagano pjeskovito tlo i blagu i vlažnu klimu . Mrkva je otporna na lagane mrazeve .
- Budite oprezni , prevlažna atmosfera dovodi do razvoja bakterija zbog kojih mrkva truli.
- Moguće je ostaviti u prizemlju dio berbe mrkve, prekriven lišćem ili drugim organskim tvarima. Na samom početku proljeća sve što trebate je podići ovu zaštitu i ubrati svježe korijenje.
- Da biste svoju mrkvu posadili u posude , odaberite kratke sorte (Marché de Paris ili Short poboljšane na silu) i odlučite se za velike žardinjere (duboke 30 cm) ispunjene univerzalnim tlom osvijetljenim s malo sitnog pijeska .
- Pazite na muhu od mrkve! Te se male ličinke razvijaju unutar korijena i uzrokuju truljenje biljaka. A mrkva se također boji plijesni (tijekom prohladnih i vlažnih ljeta), pepelnice (ako je prevruće) i mnoštva drugih malih životinja (crva, tisućolja, žižaka itd.).
- Povrtnjak: kako dobro uzgajati mrkvu
Mrkva u kuhinji i njezine blagodati
- Mrkva se jede sirova (npr. Naribana), zajedno s preljevom ili kuhana na pari , u pireu ili juhi . Imajte na umu da mrkva jednom kuhana gubi dio svoje hranjive vrijednosti .
- Izaberite svoju mrkvu s vrlo čvrstim korijenom i svježim zelenim vrhovima , što znači da je ubrana nedavno. Vrhove brzo izrežite kako biste spriječili gubitak vlage i omekšavanje povrća.
- Mrkvu čuvajte u hladnjaku u perforiranoj plastičnoj vrećici najviše dva tjedna.
Prehrambeni unos
Sirova mrkva daje u prosjeku 36 kcal / 100 g, a kuhana mrkva 28 kcal / 100 g . Posebno je bogat provitaminom A , vitaminima C i B9 te mineralima.
Kuhanje: svi recepti s mrkvom