Tikvice ili Cucurbita pepo pripadaju obitelji Cucurbitaceae.
Ovo povrće je zapravo mlada tikva, ubrana prije pune zrelosti.
Postoji nekoliko vrsta tikvica. Različiti oblici, Ronde de Nice i razne boje, žuta: Goldrush, siva: Grisette de Provence, bijela: Blanche de Virginie ali i nekoliko nijansi zelene: Précoce maraîchère, dijamant ili Black Beauty.
Tikvice su ljetno povrće. Uzgaja se u južnoj Francuskoj, jer voli sunčanu zemlju.
Uključene u našu prehranu, tikvice su pravi partner za zdravlje. U kuhinji cijenimo i povrće i njegov žuti cvijet.
Pročitajte i: dobar uzgoj tikvica
Tikvice, za zapisnik
Tikvice potječu iz Srednje Amerike. Davno prije naše ere, u doba paleolitika, već se brao predak tikvica, u regiji Meksika i Gvatemale.
U Europu je ušao zahvaljujući Španjolcima.
Onda su u 18. stoljeću rođene tikvice. Doista, Talijani su odlučili brati tikvicu prije zrelosti. Što je dalo tikvice.
Sredinom 20. stoljeća riječ "tikvice" ušla je u francuski jezik. Ranije se zvao "talijanski squash" .
Tikvice: dobrobiti i vrline za zdravlje
Tikvice su 95% natopljene vodom, što ih čini diuretikom. Pročišćava bubrežne puteve.
Također je koristan za probavni trakt. Bogate vlaknima, tikvice reguliraju tranzit. Ona je laksativ.
Tikvice su vaš saveznik za mršavljenje. Vrlo niskokalorične, 13,3 kcal /100g i vrlo niske masnoće (0,1g), tikvice su stoga vrlo popularne u lovu na kilograme.
Osim toga, osigurava smanjenje kolesterola. Time sprječava nakupljanje lošeg kolesterola, a time i pojavu kardiovaskularnih bolesti.
Tikvice, protiv raka. Tikvice su povrće bogato antioksidansima, poput vitamina C, koji sprječava pojavu raka, štiti organizam i ubrzava proces ozdravljenja.
Sadrži i druge vitamine u zanimljivim količinama.
Vitamini B skupine, poput B9 korisni za fetus, ili vitamini B1 i B6.
Tikvice također sadrže beta-karoten. Ovaj prekursor vitamina A neophodan je za zdravlje očiju. Sprječava degeneraciju fotoreceptora u području makule (AMD poznat starijim osobama).
Tikvice imaju protuupalna i adstrigentna svojstva.
Pomaže u regulaciji krvnog tlaka. Još jednom tikvice su preventiva protiv kardiovaskularnih bolesti.
Tikvice osiguravaju minerale i elemente u tragovima bitne za pravilno funkcioniranje organizma: željezo, kalcij, kalij, bakar, magnezij
Za vanjsku upotrebu:
Korica tikvice stavljena oko područja oko očiju može smanjiti otekline i natečenost.
Također je koristan za ublažavanje agresija kože, poput opeklina od sunca. Da biste to učinili, stavite kriške neoguljene tikvice na zahvaćena područja.
U internoj upotrebi:
Žvačite sjemenke tikvica, nekoliko puta dnevno, protiv problema s mjehurom.
Protiv probavnih smetnji, kao što je zatvor, učinkovito je popiti čašu soka od tikvica čim se probudite, na prazan želudac.
Tucane sjemenke tikvica vrlo su dobri dehelmintisti.
Upute za tikvice:
Tikvice se preporučuju kod anemije, astenije, urinarnih i probavnih smetnji, astme, artritisa, visokog krvnog tlaka.
Nije kontraindiciran za trudnice, naprotiv.
Tikvice u kuhinji
Da biste iskoristili nutritivne kvalitete tikvica, možete ih jesti kuhane u ratatouilleu, u omletima, lazanjama ili u pitama, quicheevima, pire krumpiru.
Okrugle varijante su izvrsne za punjenje.
Možete uživati i sirovog, mljevenog u salati s rajčicama i mozzarellom.
Kao aperitiv, u verrines, velouté od tikvica i vlasca otvorit će vam apetit!
Neki se čak usude kuhati ga, za desert! Kao slatki kolač od tikvica.
- Da otkrijete: naši recepti s tikvicama
Gurmanske ideje:
Vegetarijanske samose: U pripremi naribajte tikvicu i mrkvu. Dodajte kozji sir i žličicu senfa.
Tzatziki od tikvica: zamijenite krastavac tikvicama. Naribajte ga, ocijedite i dodajte 2 grčka jogurta, češnjak, senf i maslinovo ulje.
Mesni ražnjići: Naizmjenično meso, paprika, kockice tikvice.
Probajte ukusni gratinirani kruh od tikvica iz clever gardeninga!
Listovi tikvica također mogu poslužiti uz vaše salate.
Cvjetovi tikvica također imaju svoje mjesto u kuhinji, u krafnama ili da unesu boju u vaše tanjure!
Tikvice, savjet za ljepotu:
Kora od tikvica za našu ljepotu. Njegova antioksidativna svojstva blagotvorno djeluju na kožu i kosu. Vlaži i osigurava obnovu stanica kože te potiče rast kose.
Za kožu, stavite kriške tikvica na lice.
Za omekšavanje oštećene kože peta, na pete stavite pripravak od naribane tikvice.
Za kosu prije pranja prelijte sokom od tikvica, pomiješanim sa žličicom maslinovog ulja i mlijekom.
Savjet za tikvice
Čuvajte svoje tikvice: nekoliko dana na hladnom mjestu. Njegovi cvjetovi za njih vrlo loše stare. Moraju se brzo potrošiti.
- Pročitajte i: dobar uzgoj tikvica