Goveđi carpaccio s Tomme de Savoie

Sadržaj:

Anonim

Jednostavan i brz za pripremu, ovaj goveđi carpaccio s Tomme de Savoie receptom idealno je jelo za uživanje ljeti popraćeno dobrom salatom.

Sastojci za 4 osobe:

  • 400 g mesa od carpaccia
  • 100 g gljiva, narezanih pod vakuumom
  • 60 g tomme des Bauges
  • 1 limun
  • 2 žlice. vlasac
  • 6 c. žlica maslinovog ulja
  • Sol papar

Goveđi carpaccio s Tomme de Savoie

Pripremite marinadu: iscijedite i ulijte limunov sok u posudu, dodajte sol i papar, pjenjačom emulgirajte s maslinovim uljem, dodajte nasjeckani vlasac.

Rasporedite meso po tanjurima, četkom četkom s marinadom (limun + maslinovo ulje). Stavite u hladnjak na 10 minuta.

Skinite koru s tommea i narežite je na trakice.

Izvadite tanjure i na meso stavite narezane gljive, trakice tomme, začinite solju i svježe mljevenim paprom. Poslužite vrlo ohlađeno.

Savjet: Tomme možete zamijeniti parmezanom