Evo recepta za vegetarijanske punjene tikvice, napravljene od gljiva, peršina, vlasca, pinjola, parmezana i faissellea.
Sastojci za 4 osobe:
- 4 male tikvice
- 1 glava luka
- 100 g gljiva na dugmad
- 2 žlice. žlice finog bilja (peršin, vlasac)
- 25 g pinjola
- 175 g svježeg sira u faisselleu (40% masti)
- 40 g poluslanog maslaca
- 40 g parmezana
- Sol papar
Punjene tikvice s gljivama
- Tikvice operite i prerežite po dužini na pola. Kuhajte ih na pari 10 minuta.
- Ogulite i nasjeckajte luk.
- Očistite i nasjeckajte gljive.
- Operite i nasjeckajte bilje.
- Pinjole stavite u tavu, lagano ih prepecite kad se osuše.
- Ocijedite sir.
Zagrijte pećnicu na 200 ° C (th.6).
- Otopite maslac u tavi, zažutite luk, dodajte mljevene gljive. Kuhajte 5 minuta, pustite da se ohladi. S vatre dodajte neformirani sir i nasjeckano začinsko bilje, začinite.
- Žlicom izdubite tikvice, napunite ih nadjevom, pospite ribanim parmezanom. Pecite 10 minuta i zapecite pod roštiljem pećnice. Iz pećnice pospite prženim pinjolima.
Šef kuhinje BAba
Ovaj recept može pratiti meso ili ribu s roštilja.
Podrumska strana:
Chinon crvena
Blagostanje:
Kalorije po osobi: 182
Ovaj je recept jednak jednom dijelu sira.
Foto: C. Herlédan
