Neophodan božićni desert, trupac se može kuhati na 1001 način.
Ovdje je ukusni recept za kivi Yule trupce , jednostavan, lagan i brz za kuhanje.
Priprema : 40 min
Kuhanje : 10 min
Odmor : 4 h
Sastojci za 4 osobe:
- 4 jaja
- 125 g šećera
- 125 g brašna
- 40 g poluslanog maslaca
- 8 kivija
- 5 velikih listova želatine
- 40 cl tekuće kreme
- 150 g preljeva od marakuje
Lagana krema i kivi trupac
Pripremite kolačić:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C (th.6).
- Pripremite lim za pečenje premazan maslacem prekriven papirom za pečenje.
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka. U prvoj posudi izbijelite žumanjke sa šećerom.
U drugi put,
- Umutiti bjelanjke s prstohvatom soli.
- U prvu posudu stavite prosijano brašno, promiješajte, a zatim ulijte rastopljeni maslac i snježni bjelanjak.
- Ponovno izmiješajte.
- Izlijte ovaj pripravak na lim za pečenje premazan maslacem. Glatko lopaticom.
Pecite i kuhajte 10 minuta.
- Iz pećnice pričekajte nekoliko minuta i uvaljajte biskvit na papir za pečenje.
- Ostavite da se hladi 1 sat.
- Ogulite, operite i sameljite kivi vrlo sitno.
- Otopite želatinu u posudi s hladnom vodom.
- Zagrijte sok od manga i u njega ugradite iscijeđenu želatinu. Dobro izmiješajte. Ostavite da se ohladi bez pripreme geliranja.
- Sastavite kremu šantilo.
- Lagano promiješajte ohlađeni sok od manga sa šlagom.
- Odmotajte kolačić uklanjanjem papira. Prekrijte ga kremom. Dodajte nekoliko tankih kriški voća kivija i zarolajte ih na sebe. Kist s preljevom od marakuje.
- Ukrasite kriškama voća kivija.
- Stavite u hladnjak najmanje 3 sata.25 cl soka od manga (ili marakuje)
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel