I hrskava i mirisna, ovaj recept za pizzu od artičoke, gljiva i kurkume sa šunkom je ukusan.
Sastojci za 4 osobe:
- 130 g teške pavlake
- 1 prstohvat 4 začina
- 10 cl tekuće kreme
- 4 kriške sirove šunke
- 1 tegla sredstava od artičoke
- 250 g gljiva na dugmad
- 1 tijesto za pizzu od 400 g
- 1/2 žličice. žličica kurkume
- 60 g odležalog Comtéa
- 1 kapljica maslinovog ulja
- 50 g rikole
- Svježe mljeveni papar, fleur de sel
Artičoka pizza
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C (th.6).
- U posudu stavite gustu pavlaku, fleur de sel, papar, 1 prstohvat 4 začina i tekuću kremu. Pomiješajte i ostavite sa strane.
- Naribajte županiju.
- Šunku i artičoke narežite na trakice.
- Operite i usitnite gljive.
- Tijesto za pizzu rasporedite na papir za pečenje. Označite tijesto 1 cm od ruba.
- Stavite tanki sloj začinjene kreme, dodajte gljive, zatim artičoke i šunku. Začinite fleur de selom, paprom i dodajte kurkumu. Pospite sirom.
- Prelijte maslinovim uljem.
- Pecite 20 minuta.
- Na još vruću pizzu stavite nekoliko listova rikole.
Uživajte odmah!
Doznajte više o Županiji
Ovaj PDO sir proizvodi se u Massif du Jura, uglavnom od kravljeg mlijeka Montbéliarde, sakupljenog na voćarskim farmama da bi se tamo radilo: brzo sazrijeva (sazrijeva), a zatim mu se dodaje sirište tako da usire (siri). ). Sirevo mlijeko se zatim odvaja od sirutke (ljuska) koja se stavlja u kalupe (regale) koji se zatim prešaju (prešanjem). Konačno, sirevi se odlijevaju i stavljaju u podrum iste večeri (pred sazrijevanje). Sazrijevanje se vrši u drugim podrumima na Masivu.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
