Pripadajući obitelji Pedaliaceae, sezam je jednogodišnja biljka koja se uglavnom uzgaja u Aziji i Africi.
Ova biljka uljarica visoko je cijenjena zbog jestivih sjemenki s terapijskim svojstvima.
Čovjek prepoznaje veliko bogatstvo sjemenki sezama hranjivim .
U obliku ulja za kuhanje ili u salatama, sezamove sjemenke imaju i kozmetičke vrline .
Sezam, za zapisnik
Pojavio se krajem 13 -og stoljeća (točnije 1298.), riječ „ sezam ” crpi etimološkom korijen grčkog „sesamon” - sama potječe iz jednog jezika u istočnom Sredozemlju - što znači " ulje ”Ili„ podebljano ”.
Sezam se uzgaja više od 5000 godina. Kaže da potječe s afričkog kontinenta, a proširio se i na najstarije azijske hramove (Indija, Kina i Japan).
Zauzimao je vrlo važno mjesto u farmakopeji i tijekom tradicionalnih ceremonija. Babilonci su ga koristili i za ljekovite pripravke na bazi vina i biljaka.
Ako su arheološka istraživanja otkrila da je sezam simbol besmrtnosti u ayurvedskoj medicini , također znamo da je Amerika otkrila ovu biljku - nazvanu "beni" ili "kontejner za smeće" - tijekom ropstva.
U Francuskoj se taj izraz koristi tek od 1970. godine, a iz njegove su popularnosti rođene priče o "Tisućama i jednoj noći" i njegovim takozvanim "čarobnim" moćima.
Ljekovita svojstva sezama
Smatramo do 20% proteina , a minerali i su vitamini (A, E, B1, B3, B6, B9 ili folata).
Bogat je elementima u tragovima (kalij, cink, magnezij, fosfor, željezo, krom, bakar, selen, silicijev dioksid, mangan, nikal, kalcij).
Sezam je također bogat triptofanom i metioninom.
Vrlo dragocjeno, sjemenke orašastog okusa sadrže približno 55% ulja bogatog nezasićenim masnim kiselinama, lignanima i fitosterolima.
Ljekovite blagodati sezama
Pravo prehrambeno blago, neoljuštene sjemenke sezama (po mogućnosti) izvrsno su sredstvo za čišćenje : potiču probavu i crijevni tranzit zahvaljujući vlaknima koja sadrže.
Prepoznato po svom antioksidativnom djelovanju , sjeme sezama podupire aktivnosti jetre i srca, a zahvaljujući lecitinu potiče intelektualnu aktivnost.
Također se pripisuju protuupalna i analgetička svojstva za liječenje neuralgije, reumatske i zglobne boli.
Koristi se za:
- opuštajuće masaže,
- borba protiv starenja stanica,
- reguliraju, omekšavaju i omekšavaju kožu,
- ojačati ljepotu kose i noktiju.
Sjeme sezama, koje se smatra tonikom, omekšivačem i diuretikom, učinkovito liječi poremećaje mokraće, sprječava žučne kamence, bori se protiv određenih hormonalnih karcinoma (karcinoma dojke i prostate), a trudnicama je indicirano zbog antispazmodičnih učinaka antiinfektivne i one povoljne za laktaciju.
Dobro je znati
Na Zapadu je crni sezam često naznačen kao osnova za liječenje:
- ustavna slabost,
- krvavi hemoroidi,
- trombocitopenična purpura,
- astma u starijih osoba,
- anemija,
- dijabetes,
- rekonvalescencija .