Ovdje je predjelo puno svježine, tartar od lososa s crnim maslinama u pratnji mesclun salate.
Tamo ćete pronaći arome i okuse koji bi trebali oduševiti vaše goste.
Sastojci za 4 osobe:
- 250 g lososa
- 1 ljutika
- Nekoliko grančica vlasca
- 1 žumanjak
- 1 tsp senfa
- 3 žlice ulja
- 1 crtica octa
- 10 crnih maslina
Tatarski recept od lososa s crnim maslinama
Ovaj je recept brz i lagan, a vrijeme pripreme ne smije biti duže od 15 minuta.
Tada tartar možete držati nekoliko sati u hladnjaku, što vam omogućuje da unaprijed pripremite ovu predjelo.
- Započnite sjeckanjem ljutike vrlo sitno
- Nasjeckajte i vlasac
- U posudu stavite žumanjak na dno
- Pomiješajte s senfom i dodajte ulje dok nastavljate miješati (mora biti poput majoneze)
- Dodajte ocat
- Zatim sve pomiješajte s vlascem i lukom
- Crne masline grubo nasjeckajte i dodajte ih pripravku
- Narežite losos na male kockice i pomiješajte marinadu s lososom
- Prije posluživanja rezervirajte u hladnjaku
Prilikom posluživanja možete pripremiti tanjur kao na fotografiji s nekoliko začinjenih listova meskluna, kriškom tosta i eventualno četvrtinom limuna za iscijeđivanje.
Kao ukras možete dodati nekoliko jajašca od lumpica i nekoliko savjeta balzamičnog octa kao na fotografiji …
Možete pričekati nekoliko sati prije posluživanja, ali smatram da što se tartar brže poslužuje, to više zadržava svoje okuse. Što duže čekamo i više omekšava losos koji se kuha i poprima bijelu boju.
Uživajte u jelu !
Recept predložila Sophie Délice (75)
