Majčina dušica (Thymus vulgaris) mali je višegodišnji grm iz obitelji Lamiaceae porijeklom iz sušnih područja mediteranskog bazena.
Koristila se kao biljka u hrani još od rimskog doba, ova fina biljka posebno cijenjena u provansalskoj kuhinji sada se koristi u mnogim farmakološkim pripravcima i puna je dobrobiti i vrlina za naše zdravlje.
- Povrtnjak: dobar uzgoj majčine dušice
- Kuhanje: svi naši recepti s majčinom dušicom
Majčina dušica i njegove dobrobiti za zdravlje
Bogat vlaknima, vitaminima i mineralima, timijan je fina biljka koja pridonosi unosu antioksidansa našom prehranom i pomaže u borbi protiv razvoja kardiovaskularnih bolesti, određenih vrsta raka i bolesti povezanih sa starenjem.
Antispazmodik i tonik, majčina dušica olakšava probavu i ublažava crijevne tegobe poput proljeva, nadutosti i nadutosti. Također je odličan dehelmintist.
- Majčina dušica aktivira funkcije detoksikacije: pospješuje znojenje i diurezu, olakšava izbacivanje toksina (osobito kod gripe, reume i prejedanja).
- Majčina dušica ima učinkovito sedativno djelovanje protiv kašlja i ublažava mnoge respiratorne bolesti (gripa, hripavac, bronhitis ili pleuritis). Također se koristi za astmu i peludnu groznicu.
- Majčina dušica i indicirana kod fizičkog i psihičkog umora, stimulira intelekt i vraća tonus kod umora. Kao infuz ili biljni čaj (30 g biljke na litru kipuće vode) nakon jela, pomoći će vam da prevladate pospanost nakon jela.
- Izvana, kupke od majčine dušice (500 g majčine dušice prokuhati u nekoliko litara vode dodati vodi za kupanje) poznate su za ublažavanje artritisa i reumatskih bolova.
- U vodicama za ispiranje usta majčina dušica ublažava upale u ustima: karijes, krhke desni, afte itd. Izvrsna je pasta za zube koja jača desni, "dezinficira" dah i sprječava nastanak karijesa.
- Uvarak od majčine dušice (100 g majčine dušice na litru vode koja se ostavi da se smanji na pola) koristi se u losionu za kosu, za toniranje vlasišta ili u oblozima za zacjeljivanje rana.
Uzgoj majčine dušice zbog njegovih blagodati
Majčinu dušicu treba saditi na punom suncu, u suho, vapnenasto i kamenito tlo.
Majčina dušica voli dobro drenirane žardinjere koje sadrže mješavinu pijeska i zemlje za posude (pola, pola). Nemojte se ustručavati povezati ga s ružmarinom i divljim timijanom.
Berba majčine dušice odvija se prema potrebi, idealno ujutro za više okusa.
- Povrtnjak: savjeti za uzgoj majčine dušice
Majčina dušica u kuhinji zbog svojih dobrobiti
Naravno, timijan čini bouquet garni (u kombinaciji s nekoliko grančica peršina i grančicom lovora) koji daje okus mnogim kulinarskim pripravcima.
Sjajno ide uz rajčice i tikvice, tjesteninu, fromage blanc ili kozji sir, juhe, perad i jaja.
Majčina dušica također daje puno okusa mesu pečenom na roštilju ili pečenom u pećnici ili na roštilju.
Kuhanje: svi naši recepti s majčinom dušicom
Fotografija: © pilipphoto
