Papillote de Saint Pierre: ukusni recept

Sadržaj:

Anonim

Ukusno aromatiziran i začinjen, ovaj recept za papilote Saint-Pierre jednostavan je i brz za napraviti.

Sastojci za 4 osobe:

  • 4 fileta Saint-Pierre
  • 4 male mrkve
  • 16 bijelog grožđa
  • 12 listova mažurana
  • 2 prstohvata kima
  • 40 g poluslanog maslaca
  • 5 cl Muscat de Rivesaltes
  • Sol, svježe mljeveni papar

Papillote od Saint-Pierrea

Zagrijte pećnicu na 220 ° C (th.7).

- Ogulite, operite i narežite mrkvu na tanke štapiće.

- Operite i prepolovite grožđe, posadite ga.

- Operite i usitnite lišće mažurana.

- Izrežite 4 kvadrata aluminijske folije međusobno udaljena 30 centimetara. U središte svake folije rasporedite mrkvu, grožđe, mažuran i pospite kimom.

- Začinite filete Saint-Pierrea, stavite ih na mrkvu.

Pospite komadićima maslaca i ulijte muskatel. Hermetički zatvorite papilote. Posložite ih na lim za pečenje, stavite u pećnicu i kuhajte 8 do 10 minuta (folija treba da nabubri).

- Papilote složite na tanjur, otvorite ih u zadnji trenutak.

Šef kuhinje BAba

- Ovaj recept možete napraviti s brancinom ili grdobinom.

- Mažuran možete zamijeniti korijanderom.

- Izbjegavajte kontakt kiselih elemenata (limun, rajčica, itd.) S aluminijskom folijom, a zatim radije upotrijebite papir za pečenje ako je jedan od ovih elemenata prisutan u foliji.

STRANICA PODRUMA: Chinon blanc

KUHANJE RIJEČI

Mljeveno meso: izrezati na tanke ploške.

WELLNESS: Kalorije po osobi: 218

Foto: C. Herlédan