Kao predjelo ili lagani obrok, prepustite se ovoj ukusnoj salati od kvinoje s voćem i sirom.
Sastojci za 4 osobe:
- 200 g mješavine crvene i bijele kvinoje
- 2 male kruške
- 3 smokve
- 10 ružičastih rotkvica
- 1 crna rotkva
- 1 sukrin
- 1 kravlji sir (tip Salers)
- 2 žlice. žlica jabučnog octa
- 3 žlice. žlica arganovog ulja
- 1 žlica. žlice ulja lješnjaka
- 1 žlica. žlice suncokretovog ulja
- Sol, svježe mljeveni papar
Pročitajte također: zdravstvene dobrobiti i vrline kvinoje
Salata od kvinoje s voćem i sirom
- U loncu kuhajte kvinoju u slanoj kipućoj vodi oko 12 do 15 minuta.
- Prestanite kuhati, pokrijte i pustite da nabubri 5 minuta prije nego što ga ocijedite i držite u hladnjaku.
- Operite voće i povrće. Nemojte ih guliti i rezati na tanke ploške.
- Narežite sukrin.
- Izrežite sir.
- U posudu za salatu rasporedite sol, papar, ocat i ulja.
- Dodajte hladnu i ocijeđenu kvinoju, sir, voće i povrće. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 45 minuta. Prilikom posluživanja prilagodite začin i ukrasite voćem i povrćem.
Kvinoja i dobrobit
Okruglo sjeme iz Amerike, kvinoja se često naziva "rižom Inka". Pripada obitelji chenopodiaceae (cikle i špinata), vrlo je probavljiva, bez glutena, bogata mineralima (fosfor, magnezij i željezo) i vitaminima.
U našoj prehrani zamjenjuje jela koja se sastoje od riže, griza ili tjestenine.
Pročitajte također: zdravstvene dobrobiti i vrline kvinoje
Recept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan
