Gratin od rakova, ukusni recept

Sadržaj:

Anonim

Jednostavan i brz za pripremu, gratin od rakova također je recept pun svježine.

Sastojci za 4 osobe

  • 2 kriške seoskog kruha
  • 1 čaša mlijeka
  • 3 žlice. nasjeckani peršin
  • 1 češnjaka češanj
  • 2 ljutike
  • 1 crvena paprika (konzervirana u octu)
  • 35 g maslaca
  • 340 g mesa rakova
  • 1 jaje
  • 2 žlice. 1/4 žličice bijelog ruma
  • ½ zdjela mrvica
  • 4 žlice. ribani kokos
  • Sol, svježe mljeveni papar

Recept za gratinirani rak

> Kruh korama, mrvicu namočite u mlijeko.

> Peršin operite, ocijedite i nasjeckajte.

> Ogulite i nasjeckajte češnjak (bez korova) i ljutiku, odložite.

> Papar sitno nasjeckajte, pomiješajte ga s 2 žlice. njenog očuvanja ocat i peršin.

> Stavite pećnicu u položaj za roštilj.

> U tavi otopite 25 g maslaca, u njemu znojite ljutiku.

Dodajte meso rakova sa sokom (sadržanim u limenci). Dodajte češnjak i smjesu čilija. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta uz često miješanje.

Dodajte prethodno prešane mrvice. Sezona. Nastavite kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta.

> Razjasnite jaje. Pomiješajte žumanjak s bijelim rumom.

> Kad je nadjev kuhan, maknite ga s vatre. Dodajte razmućeni žumanjak s rumom.

> Podijelite pripravak u pojedinačne ljuske ili u posudu od gratina. Pospite mrvicama i ribanim kokosom, pospite komadićima maslaca.

> Pecite pod roštiljem nekoliko minuta dok površina posude ne oboji.

Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel