Za ljubitelje sepculosa tu je i galette des rois s frangipanom i speculosima, jednostavan i ukusan recept.
Sastojci za 6 osoba:
- 30 ml kreme od tijesta od vanilije
- 30g maslaca
- 3 jaja
- 30g šećera
- 30 g mljevenih badema
- 65 g speculo tijesta
- 30 g špekula
Frangipane recept za palačinke sa špekuloima
- Pomiješajte omekšani maslac i šećer dok ne pobijele.
- Dodajte mljevene bademe, jaja i promiješajte.
- Dodajte hladnu kremu i speculo tijesto i promiješajte.
Stavite tijesto u tanjur za pitu ili na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i izbockajte ga vilicom.
- Pređite četkom umočenom u hladnu vodu preko 2 cm unutarnjih rubova kako biste olakšali prianjanje.
- Ukrasite frangipaneom visokim oko 1,5 cm, stavite grah na jedan rub.
- Pospite frangipan razbijenim špekulama.
- Oblatnu zatvorite s dvije e paste, zatvorite rubove s malo vode.
- Premažite površinu palačinke umućenim jajetom u 2 serije, čekajući dobrih 1/4 sata između svakog sloja
- Galet pecite na 175 ° 40/45 min u zagrijanoj pećnici.
Uživajte u jelu !
Vizualni podaci: © Christophe Doucet
