Da biste kombinirali lijepo i dobro, posadite jeruzalemu artičoke! U listopadu ćete uživati u njihovoj bujnoj vegetaciji; tijekom cijele zime možete jesti njihove gomolje.
- Povrtnjak: kako dobro uzgajati artičoku iz Jeruzalema
- Kuhanje: recepti s artičokom iz Jeruzalema
- Zdravlje: blagodati i vrline topinambola po zdravlje
Artičoka iz Jeruzalema, za zapisnik
Poslijeratna je hrana koja se smatra hranom za obroke, artičoka iz Jeruzalema odavno zaboravljeni dio naše prehrane. Smatran svojim vrlinama i svojim ukusom, sada pronalazi počasno mjesto u kuhinjama. Niskokalorično i bogato vitaminima i mineralima, fino je povrće, okusom podsjeća na artičoku. Da biste je bolje probavili, dodajte prstohvat sode bikarbone u vodu za kuhanje.
Ako se artičoka iz Jeruzalema dobro snađe u vašem vrtu, tamo će se trajno nastaniti. Razmislite o tome prije nego što ga posadite! Lako se uzgaja i, iako preferira isušeno zemljište, podnosi sva tla. Može doseći i do tri metra visine poput suncokreta, čiji je rođak. Instalirajte ga na kraj plantaže kako biste uživali u učinkovitom i dekorativnom jesenskom vjetrovcu zahvaljujući svojim žutim cvjetovima!
Lako se uzgaja
Sadite gomolje na kraju zime. Ako tlo niste pripremili na jesen, iskopajte ga nakon dobre kiše. Zabijte gomolje oko 10 cm duboko, svakih 50 cm.
Ostavite 80 cm između redova. Ispružite žicu između dva kolca kako biste održali ovu vegetativnu živicu ravnom. To je sve, biljka će sama rasti.
- Povrtnjak: kako dobro uzgajati artičoku iz Jeruzalema
Očuvanje u vrtu
Zimi ostavite gomolje svoje artičoke na mjestu. To je najbolji način za očuvanje ovog povrća koje brzo vene na otvorenom.
Ako ga želite konzumirati tijekom vrlo hladnih razdoblja, otkinite nekoliko stopa. Uklonite zemlju i gomolje stavite da se namaču, miješajući ih tako da se trljaju kako bi ih očistili, a da ih ne četkate. Ostavite da se osuše, a zatim ih spremite u zatvorenu posudu kako biste ih smjestili u sobu bez mraza: ostat će svježi 3 do 6 tjedana. Ponovite postupak kad i kada zatreba.
Ako ga planirate ponovo uzgajati sljedeće godine, zadržite nekoliko gomolja: presadit ćete ih na kraju zime … ili će opet sami narasti, jer u zemlji uvijek ostane nekoliko rizoma!
> Zdravlje: zdravstvene dobrobiti i vrline artičoke
M.-CH
Vizualni pripisi: Phovoir, Fleur: © Christian Fischer
