Paštrnjak je ukusno povrće čiji se korijen jede. Jesensko i zimsko povrće, evo savjeta za uzgoj.
Ukratko, ono što trebate znati:
Naziv : Pastinaca sativa
Obitelj : Apiacées
Tip : povrće, dvogodišnja
visina : 50 do 70 cm
Izloženost : sunčano
tlo : bogato i svježe
Berba : jesen
- Kuhinja : naši ukusni recepti na bazi pastrnjaka
- Zdravlje : blagodati i vrline pastrnjaka
- Čitati: naši članci posvećeni pastrnjaku
Od sjetve ili sadnje mladih biljaka, evo svih savjeta za uzgoj pastrnjaka.
Sjetva i sadnja pastrnjaka
Sjetva peršuna izvodi se od veljače do lipnja, ali mora se započeti pod pokrićem ako i dalje postoji opasnost od mraza.
Kad uklonite sav rizik od mraza, možete sijati izravno na svoje mjesto. Bilo da je ljeti pokriveno ili na otvorenom, vrijeme nicanja pastrnjaka je oko 12 do 15 dana.
- Sjetvu u zemlju treba obavljati u vrlo lagano tlo, s pijeskom i jedva pokriveno.
- Otpustite tlo preko 20 cm i dodajte dehidrirani gnoj ili kompost nekoliko dana prije
- Iskopati male rovove duboke oko cm.
- Razmaknite svaki rov približno 30 cm
- Kad se dobro digne, pastrnjak razrijedite na 25 cm
Izbjegavajte ponovnu sadnju pastrnjaka na isto mjesto prije 4 godine kako bi se zemlja mogla obnoviti.
Udruge pastrnjaka s ostalim povrćem:
Paštrnjak OBOŽAVA naročito blizu svih kupusa , rotkve , graha , luka ili graha .
Pastrnjak REDOUTS ako je preblizu salate.
Održavanje peršuna
Paštrnjak ne zahtijeva gotovo nikakvo održavanje , jedino su bitne radnje iste kao i one specifične za sve usjeve, kao što je redovito uklanjanje korova.
Što se tiče zalijevanja, korisno je zalijevati u slučaju vrućeg ljeta ili dugotrajne suše, izbjegavajući vlaženje lišća.
- Tlo redovito korovite i okopavajte, a ljeti zalijevajte u slučaju vrućeg vremena ili dulje suše.
- Zalijevajte redovito, posebno po vrućem vremenu, jer su potrebe za vodom velike.
Konačno, da biste poboljšali žetvu i kvalitetu svog pastrnjaka, u proljeće možete dodati posebno biljno gnojivo .
Berba peršuna
Paštrnjak se bere otprilike 4 do 5 mjeseci nakon sjetve . Obično je to između kolovoza i listopada-studenog ili ožujka.
Prosječna proizvodnja pastrnjaka je oko 6-8 korijena po m2.
- Što se tiče iskorjenjivanja, morate obrađivati tlo kako biste izbjegli oštećivanje korijenja.
- Paštrnjak je hladno otporan, pa cijelu zimu može provesti u zemlji.
- Kažu da gel pastrnjaku donosi slatkoću
Konzerviranje pastrnjaka:
Kao korjenasto povrće, pastrnjak ima veliku zaštitnu moć, kako u zemlji, tako i kad je jednom ubran.
- Čuvaju se u sanducima , na hladnom mjestu, zaštićeni od svjetlosti na suhom i prozračenom mjestu.
- Još se bolje zadržava kad se pomiješa s pijeskom .
Paštrnjak također možete pohraniti izravno u zemlju i ubrati ga kad i kada vam zatreba.
- U zemlji, nakon što sazrije, pastrnjak prestaje sazrijevati i može se brati cijelu zimu.
Sve što trebate znati o pastrnjaku
Ovdje je bogato povrće s mnogim vrlinama za tijelo poznatim odavno.
Doista, bogat vitaminom B9 i ugljikohidrata, pastrnjak ima stimulativni zdravstvene prednosti , osobito u pogledu genetske i imunološkog sustava.
Imajte na umu i njegov visok sadržaj vlakana i minerala te antioksidativnu moć , posebno u borbi protiv raka debelog crijeva.
Među svim pastrnjacima postoje različite sorte:
Okrugli pastrnjak: sferičnog oblika, promjera oko 15 cm, najranija je sorta pastrnjaka s ranom okruglom sortom.
Poludugi pastrnjak: Izgleda poput mrkve, iako mu veća veličina i svijetla boja omogućuju razlikovanje
Dugi pastrnjak: Jedemo ga malo manje, jer je njegova veličina važna (oko 40 cm), ali najbliži je divljem obliku pastrnjaka.
Konačno, pastrnjak je i sladak poput mrkve i voćni poput celera . Stoga je volimo sirovu i ribanu, kao i kuhanu, pire na primjer ili dinstanu.
Zdravlje : blagodati i vrline pastrnjaka
Paštrnjak u kuhinji
Paštrnjak se jede kuhan u juhama i varivima, ali i kao kaša u kombinaciji s drugim povrćem poput krumpira ili mrkve.
Također ga volimo dodavati u lončić ili tagin , pogotovo jer se jako dobro drži tijekom kuhanja.
Na primjer, izvrsno se slaže s mesom, kao i ribom s pireom od pastrnjaka , može se koristiti i kao aromatična biljka, posebno u juhi i juhama .
Pronađite naše ukusne recepte na bazi pastrnjaka
Pametan savjet
Poput poriluka , pastrnjak je diuretik i pomaže probavi. Donijet će vam i vitamine B9!
