Palačinka quinoa od mrkve i poriluka

Sadržaj:

Anonim

Da biste se prebacili s tradicionalnih palačinki od krumpira ili povrća , prepustite se iskušenju ovih ukusnih palačinki od quinoe s mrkvom i porilukom.

Sastojci za 4 osobe:

  • 200 g kvinoje
  • 1 poriluk
  • 2 mrkve
  • 2 jaja
  • 30g maslaca
  • 2 žlice. ulje sjemenki grožđa
  • krupna sol

Zdravlje : blagodati i vrline mrkve te blagodati i vrline poriluka

Pročitajte također: zdravstvene dobrobiti i vrline kvinoje

Palačinka quinoa od mrkve i poriluka

  • Isperite kvinoju pod hladnom vodom.
  • Stavite lonac sa slanom vodom do grube soli da zavrije, uronite kvinoju u nju.
  • Kuhajte 15 minuta. Ocijedite zatim sa strane.
  • Uklonite prve, previše čvrste listove poriluka i njegove krajeve.
  • Operite ga i fino usitnite.
  • Ogulite, operite i narežite mrkvu na julienne.

U tavi,

  • Otopite maslac, stavite u njega mrkvu i poriluk.
  • Kuhajte 4 do 5 minuta.
  • Neka se ohladi.

U zdjeli salate,

  • Kombinirajte kvinoju, sadržaj tave i cijela jaja.
  • Dobro izmiješajte.

U malim pećima,

  • Zagrijte ulje, stavite u njega dio sadržaja posude.
  • Poravnajte pomoću lopatice.
  • Zagrijte palačinke 3 minute s prve strane.
  • Preokrenite i kuhajte još 3 minute.

Servirati !

Šef kuhinje BABA

Mljevena piletina s kremom od paprike: idealna pratnja ovoj palačinki. Da biste to učinili, izrežite 4 pileća prsa na
trakice, pirjajte ih na 30 g maslaca 4 do 5 minuta. Pospite paprikom, prelijte 10 cl tekuće kreme. Smanjiti.

Da biste ove palačinke još bolje oblikovali: u tavu stavite krug od nehrđajućeg čelika promjera 6 centimetara, napunite ga
quinoom, dobro spakirajte. Pecite po 2 minute sa svake strane i završite s kuhanjem 5 minuta u pećnici na 150 ° C (th.5).

Riječi iz kuhinje

Mljeveno meso: izrezati na tanke ploške.

Smanjite : isparite tekućinu da koncentrirate okus hrane tako da je prokuha.

Sote: brzo kuhanje koje omogućuje donošenje lijepe boje i popravljanje okusa doprinosom masne tvari.

Izrežite na fini julienne: Narežite na redovite ploške debljine 1 do 2 mm, a zatim nasložite i izrežite na filamente od nekoliko centimetara = konačno izrežite na štapiće (npr: julien od poriluka, julien od korice naranče …).

Recept: T. Bryone, Foto: C. Herlédan