Peršin ( Petroselinum crispum ), ravna ili kovrčava, je aromatska biljka podrijetla mediteranska rasprostranjen u Europi.
Ova biljka bogata vitaminima , mineralima i elementima u tragovima tisućama godina u kuhanju već je dugo prepoznata po svojim vrlinama i zdravstvenim blagodatima .
- Povrtnjak : uzgajati peršin
Peršin i njegove zdravstvene dobrobiti
U svježe lišće peršina su bogate vitaminima i mineralima . Njihova antioksidativna snaga čini ih izvrsnim zdravim začinima, boreći se protiv pojave kardiovaskularnih bolesti , određenih karcinoma i drugih bolesti povezanih sa starenjem stanica .
Peršin je prepoznat po svojim diuretičkim svojstvima . Tada je posebno učinkovit kao odvar (50 g lišća peršina na litru vode) koji se pije tijekom dana.
Peršin povoljno djeluje na jetru , slezenu , crijeva i cijeli probavni sustav .
- Ublažava crijevne poremećaje (nadutost, zatvor, probavne smetnje), smiruje bubrežne kolike i bori se protiv urinarnih infekcija .
- Prevencija kroničnih i sezonskih bolesti dišnog trakta : kašalj, astma, bronhitis.
Peršin djeluje antianemično i antikoagulantno . Učinkovit je za neredovita, bolna razdoblja . Bogat vitaminom K , međutim, ne preporučuje se osobama koje uzimaju antikoagulanse .
- Budite oprezni , prevelike količine peršina mogu uzrokovati probleme sa srcem , imati abortivne učinke i iritirati bubrege .
Općenito se ne preporučuje trudnicama i osobama s problemima s bubrezima. - Kada se koristi izvana , peršin ostavlja smirene ugrize insekata , iritacije kože , modrice i modrice .
Uzgoj peršina za njegove dobrobiti
Peršin ne vole previše vruće lokacija. Potrebno je bogato zasjenjeno tlo koje ostaje hladno čak i ljeti.
- Peršin možete lako uzgajati u posudi ili u žardinjeri, na zaštićenom mjestu. Nemojte ga stavljati na prozorsku dasku na izravnoj sunčevoj svjetlosti , vrlo brzo će požutjeti. Pazite da zemlja ostane vlažna i nemojte se ustručavati dodati malo gnojiva .
- Pripazite na mušice mrkve, lisne uši i puževe koji su ludi za mladim mladicama peršina.
Povrtnjak : sjetva, uzgoj i briga o peršinu
Peršin u kuhanju zbog svojih blagodati
Juhe, juhe, ukrašeni buketi, biljni umaci … svježi peršin nježno parfemira vaše pripravke.
Mogu se koristiti i manje poznate suhe sjemenke . Oni će poslužiti kao začin .
Skladištenje peršina:
Svoje listove peršina čuvajte u ladici za povrće hladnjaka, u plastičnoj vrećici s rupom.
Da ga zadržite duže , možete ga staviti u posudu djelomično napunjenu vodom i držati u hladnjaku.
Nutritivna vrijednost peršina:
30 kcal / 100 g. Listovi peršina vrlo su bogati vitaminom C , kalijem , željezom i bakrom . Konzumiran u malim obrocima, peršin pruža malo hranjivih sastojaka.
Kada se konzumira u većim količinama (primjerice u libanonskom tabbuleu), ispada da je peršin s nutricionističkog stajališta posebno zanimljiva hrana.
Pametan savjet o peršinu
Peršin je dobar za vaše zdravlje i donosi puno okusa kuhanju. U salatama, u začinima ili jednostavno bacanju u hodu kada poslužujete jelo, prava je kuhinjska prednost.