Blitva, blitva ili perri, evo povrća koje cijenimo koliko zbog lišća, tako i zbog blitve ili rebara.
Ukratko, ono što trebate znati:
Naziv: Beta vulgaris
Obitelj: Chenopodiaceae
Tip: dvogodišnje, povrće
Visina: 30 do 50 cm
Izloženost: Sunčano, svijetla sjena
Tlo: Prilično bogato i kiselo
Razdoblje sjetve: Proljetna
berba: od srpnja do studenog
- Zdravlje: blagodati blitve
Ovo je dvogodišnje cijenjeno po svim dijelovima, lišću i rebrima.
Sjetva i sadnja blitve
Blitva, ili blitva, povrće je koje se može sijati u proljeće, kao i saditi nešto kasnije ako ste ga kupili u šalici.
Sadnice blitve:
Ako želite sijati, radije sjetite u travnju ili svibnju u rasadniku za regije s hladnom klimom ili izravno na mjestu za regije južno od Loire.
- Pazite da više nema mraza ili ih zaštitite, ako je potrebno, plastičnim tunelom.
- Emitirana krmača duboka oko 2 cm.
- Za sadnice rasadnika presadite u zemlju čim se formiraju 4 ili 5 listova, raspoređujući biljke u svim smjerovima 30 do 40 cm
- Za sadnice na mjestu , tanke do 30-40 cm čim se pojave prvi listovi.
Plantaža blitve:
Kupljena u šalici, blitva se sadi tijekom cijelog proljeća , svakih 30 do 40 cm u svim smjerovima.
- Razmaknite svaku biljku blitve oko 30 cm, a svaki red 40 cm.
- Zalivajte redovito nakon sadnje kako bi supstrat bio malo vlažan.
Berba blitve
Razdoblje berbe obično traje od srpnja do prvog mraza, ovisno o razdoblju sadnje ili sjetve i vašim potrebama.
- Izrežite ili oštro slomite rebra u razini tla.
- Prvo odaberite veća rebra.
- Berba se odvija po potrebi.
Blitva, blitva zimi
Održavanje blitve zimi obuhvaća 2 faze, jednu prije mraza, a drugu za vrijeme otopljavanja, kada se vegetacija nastavlja.
Prije prvih mrazeva:
- Najbolje je zaštititi blitvu od hladnoće.
- Oko blitve oblikujte hrpu zemlje tako da dosegne visinu lišća
- Pokrijte sve gustom malčom otpalog lišća
Blitva nakon zime:
- Uklanjamo sloj odumrlog lišća na kraju zime kako bi se lišće ponovno pojavilo
- Tada možemo ponovno početi s berbom blitve
Da znam za blitvu
Iz iste obitelji kao i repa , blitva ili blitva cijenjena je zbog svog lišća i zbog rebara koja su od velikog kulinarskog interesa.
Jede se i sirovo i kuhano, poput špinata , ali je slađeg okusa.
Na jugu, u blizini Nice, blitva je postala neophodno povrće. Može se kuhati kao gratin, kao i omlet, pita, pa čak i desert.
Blitva je nesumnjivo zaboravljeno povrće koje zaslužuje biti češće na našim tanjurima.
Blagodati blitve:
U vrline blitve su brojni i često nepoznata široj javnosti.
Niskokaloričan i bogat vlaknima, izvor je vitamina C i A, željeza i magnezija, što ga čini izvrsnim povrćem u borbi protiv umora.
Poboljšava tranzit i djeluje laksativno i diuretički na naše tijelo.
> Otkriti: sve naše recepte na bazi blitve
Pametan savjet o blitvi
Blitva voli održavati tlo vlažnim, pogotovo kad je vruće. Ne oklijevajte malčirati stopalo ljeti kako biste zadržali svježinu u tlu.
- Pročitajte također: uzgajajte drevno povrće
© Jean-Marie Polese