Malina ili rubus idaeus je niski i grmoliki grm koji daje maline, plod pun zdravstvenih dobrobiti i vrlina.
Njegove grane mogu doseći 2 m visine. Malina raste samoniklo na rubu šume (njena etimologija dolazi od skraćenice "divlja jagoda" ), ali iu planinskim područjima Europe.
- Vrtlarstvo: dobar uzgoj malina
- Kuhanje: recepti s malinama
Malina: za zapisnik
I slatka i mesnata, malina je također vrlo mirisna i oduševit će gurmane u desertima, džemovima, želeima od malina i drugim kulijima.
S medicinske točke gledišta, malina je nekada bila vrlo poželjna. Uzgaja se od kraja srednjeg vijeka.
Malina raste samoniklo u mnogim regijama, ali zahvaljujući dolasku remontantne maline uzgoj se razvio 1950-ih.
Malina i njezine zdravstvene prednosti
- Od listova maline napravite diuretik i vrlo ugodnog mirisa biljni čaj (60 g listova na litru vode).
- Astringentno djeluje i lišće maline, vrlo je učinkovito kod crijevnih tegoba, posebno protiv proljeva.
- Za vanjsku upotrebu listovi maline su posebno učinkoviti: kao sredstvo za grgljanje ako imate upaljeno grlo, kao tekućina za ispiranje usta ako bolujete od afti, kao losion na čireve i kao mazanje nadraženih očiju.
- Lišće maline tonizira maternicu. Koriste se u biljnom čaju (pomiješani s gospinom travom, matičnjakom, koprivom, stolisnikom i gospinom travom u jednakim količinama) za pripremu porođaja pojačavanjem snage kontrakcija.
- Malina je ukusno voće, osvježavajuće, diuretik i laksativ. Vrlo nizak udio saharoze, nije zabranjen za dijabetičare.
- Malina sadrži folnu kiselinu (vitamin B9): stoga se preporučuje trudnicama u ranoj trudnoći. Također se kaže da pomaže u prevenciji Alzheimerove bolesti.
Jeste li znali?
- Interna upotreba:
Naparak od listova maline: 40 do 50 grama listova na litar vode. Ostavite da se uliti 10 minuta. Konzumirajte 3 ili 4 šalice dnevno. Protiv proljeva ili prije poroda (piti od 7. mjeseca trudnoće).
Sirup od maline: skuhajte istu masu šećera i voćnog soka do željene gustoće. Ovaj sirup odlično osvježava kod grozničavih bolesti, a također je i diuretik.
Ocat od malina: izvrstan, priprema se tako da se voće zatvoreno u staklenku prelije bijelim octom (oko 1l octa na 1,5 kg voća). Ostaviti da macerira 10 dana, procijediti. Ovaj sirup možete zasladiti šećerom ili medom. Ako želite domaći liker od malina, zamijenite ocat bijelom rakijom.
- Vanjska upotreba: svi navedeni pripravci, naparak od lišća, sirup, ocat ili sirup od malinovog octa učinkoviti su za grgljanje protiv angine.
Uzgajajte malinu zbog njenih dobrobiti
Malina voli djelomičnu sjenu ili lagano sunce (sjeverno od Loire), kao i blago kisela, prilično humusom bogata, dobro drenirajuća tla, niti presuha ljeti niti previše natopljena ljeti. zima.
- Vrtlarstvo: dobar uzgoj malina
Savjet:
Trebali biste saditi svoje maline u živice, uz ogradu. Imat će zaštitničku ulogu zahvaljujući svojim trnovima, a također će biti i privlačni zahvaljujući svojim plodovima.
Malina u loncu?
Bolje ne započinjati uzgoj malina u saksijama. Bilo bi previše mukotrpno, sisaljke maline enormno
Čuvajte se malih životinja!
- Siva trulež: uzrokuje bjelkaste mrlje na plodovima.
- Malinov crv: 3 mm duga buba koja polaže jaja u cvijeće. Njegove ličinke, identične malim bijelim crvima, razvijaju se u plodovima.
- Stare biljke: mogu biti napadnute bakterijom koja uzrokuje rak (ulceraciju) na korijenju. Liječenje nije moguće, morat ćete otkinuti stopalo
- Za ostalo Pepelnica, lisne uši, sušenje, pjegavosti također napadaju maline.
Malina u kuhinji zbog svojih prednosti
Obična ili u šećeru, malina se jede sirova; u sokovima, coulisu, pecivima, sorbetima, džemovima ili za aromatiziranje octa. Malina se također koristi za izradu likera i eaux-de-vie.
- Kuhanje: recepti s malinama
Prehrambeni doprinos maline:
38 kcal/100g. Malina sadrži vitamin C (25 mg/100 g).
Vrlo je bogato mineralnim elementima: željezom (sa 0,7 mg/100 g jedno je od najbogatijih voća željezom), kalcijem, magnezijem.
Malina je također bogata vlaknima, regulira crijevni tranzit.
Lišće maline je adstrigentno, tonično, depurativno i diuretično.
Organske kiseline sadržane u malini doprinose ponovnom uspostavljanju pH vrijednosti krvi nakon sportskih napora.
Gurmanske ideje:
Tražite li osvježavajuću varijantu tiramisua? Odvažite se na tiramisu od malina! A za lagani i originalni desert tu su oblaci od malina, napravljeni od švicarskog sira, bjelanjaka, šećera i naravno malina!
Pronaći: naše ukusne recepte na bazi malina
Blandine Merlin
