Kupus ukratko
Latinski naziv: Brassica oleracea var. capitata
Narodni nazivi: glavati kupus, glavičasti kupus, bijeli kupus Porodica: Brassicaceae
Vrsta: Biljka povrća
Izloženost: Sunce Tlo: Duboko i lagano
Sadnja: Od veljače do svibnja i u kolovozu - Berba: cijele godine
Glavati kupus je glavičasti kupus, ali se od savojskog kupusa razlikuje po glavici vrlo glatkih, izduženih ili spljoštenih listova ovisno o sorti. Može se jesti u mnoštvu recepata, sirova ili kuhana, a bogata je vlaknima, mineralima i vitaminima.Zbog toga zaslužuje mjesto izbora u povrtnjacima.
Da znate sve o kupusu:
- Kupus, uzgoj, održavanje i berba raznih sorti
- Kupus, različite sorte i njihova upotreba
- Kuhanje: naši ukusni recepti sa kupusom
Sjetva i sadnja glavičastog kupusa
U tijeku je sjetva glavičastog kupusa:
- U kolovozu-rujnu za berbu proljetnog kupusa u svibnju i lipnju
- U veljači (pod pokrovom) za ljetni kupus,
- Od ožujka do svibnja jesti kupus od kolovoza do studenog, i
- Kraj svibnja za zimsku žetvu, od studenog do ožujka.
Ukratko, kupus se sije praktički cijele godine. A kupus možete jesti cijelu sezonu!
Gdje sijati glavičasti kupus?
Glavati kupus voli duboka, lagana i plodna tla, posebno dobro drenirana tla koja ostaju hladna. Unos organske tvari, stajnjaka ili komposta, stoga je neophodan ako je tlo loše. Taj će se doprinos dati u jesen u vrijeme kopanja ili pripreme tla. Zatim, dva tjedna prije sadnje, može se dodati gnojivo.
Što se tiče ekspozicije, mora biti prilično sunčano čak i ako glavičasti kupus ima sklonost prema prilično niskim temperaturama te blagoj i vlažnoj klimi.
Kako sijati glavičasti kupus?
Kupus se sije na dubinu od 2 do 3 cm.
Kad sadnice imaju 3 do 4 lista, vrijeme je za prorjeđivanje kako bi ostale samo najjače biljke, otprilike svakih 5 cm.
Kad mlade biljke dostignu 10 do 15 cm potrebno je presaditi. Općenito, ova transplantacija se odvija od veljače do kolovoza za proljetne i jesenske žetve. Nemojte se ustručavati ukloniti krhke biljke ili biljke koje ne pokazuju središnje oko.
Kako presaditi glavičasti kupus?
Razmak sadnje: 25 do 50 cm ovisno o sorti
- Glavasti kupus se sadi svakih 25 do 50 cm ovisno o sorti. Srednje sorte kao što su 'Tête de Pierre' ili 'Précoce de Louviers' mogu se saditi u raspoređenim redovima svakih 30 cm.
- Da biste dobro učvrstili glavati kupus, rukom dobro nabijte zemlju oko svake noge.
- Ne ustručavajte se posaditi između svojih kupusnjača povrće koje brzo raste kao što je salata ili janjeća salata. Isto tako, uzgoj aromatičnog bilja uz njega je koristan za tjeranje insekata štetnika. Stoga kupus uzgajajte uz majčinu dušicu, kadulju, matičnjak, kopar ili ružmarin. A protiv lisnih ušiju učinkoviti su neven ili nasturtium.
- S druge strane, izbjegavajte saditi kupusnjače u blizini lukova, rotkvica i repe.
Uzgoj i održavanje
Glavastom kupusu treba malo pažnje kako bi proizveo lijepe, guste i zbijene jabuke:
- Redovito okopavajte i plijevite kupus kako biste prozračili tlo, pospješili prodor vode i uklonili korov
- Malč za održavanje tla hladnim
- Nasipajte kupus često tijekom njihovog rasta
- Zalijevajte u slučaju izostanka kiše da održite tlo svježim, uvijek u podnožju i bez vlaženja lišća kako biste izbjegli truljenje
Bolesti kupusa
Glasani kupus je relativno osjetljiv na bolesti i privlači mnoge insekte štetočine koje će prisutnost aromata otjerati. Međutim, morate biti vrlo oprezni i pratiti napade:
Uvozna jaja kupusara
- Buhač pravi rupe u lišću i slabi kupus. Kako biste spriječili njihovu prisutnost, malčirajte i zalijte, ili u proljeće postavite mrežu protiv insekata. Tretirajte gnojem od vrtoglavice, koprive ili pelina.
- Kupusni moljci i moljci: to su dva leptira čije ličinke vole listove kupusa. I ovdje je najbolji odgovor zastor protiv insekata u proljeće, uništavanje jajašaca s donje strane lišća i gusjenica ili prskanje stajskim gnojem vrtlogom ili pelinom. S druge strane, koprivin gnoj ih privlači!
- Pepeljasta lisna uš topi se na kupusu ako je ljeto vruće. Crni sapun je učinkovit u njihovom uklanjanju.
- Puževi puževi jako vole mlade izdanke glavičastog kupusa. Postoje mnogi lijekovi, ali barijere protiv puževa su sigurno najučinkovitije.
- Kupusova batina je podmukla bolest koja zahvaća korijenje. Može se spriječiti stavljanjem malo drvenog pepela oko stopala kupusa
Berba i čuvanje glavičastog kupusa
Glavasti kupus se bere oko dva mjeseca nakon sadnje. Glavica bi trebala biti gusta i zbijena, obično kada gornji listovi počnu lagano žutjeti.
Samo ga odreži nisko do zemlje.
U hladnjaku će stajati 4 do 5 dana.
Različite sorte glavičastog kupusa
Postoji mnoštvo varijanti za promjenu potrošnje:
- 'Medium Halle goveđe srce': rana sorta koja daje stožaste jabuke težine 1,5 kg
- 'Express': vrlo rana sorta koja nudi malu stožastu glavicu nježnog lišća
- ‘Quintal d’Alsace’: idealna sorta za kiseli kupus
- F1 'Cap Horn': sorta šiljaste jabuke
Ići dalje
- Kelj: sjetva, sadnja, uzgoj i berba
- Savojski kupus: zdravstvene dobrobiti i vrline